Brasilísk uppskrift
Hrísgrjón með steinselju
Hrísgrjón með steinselju eru einföld og fersk meðlæti, þar sem kryddjurtin gefur hvítum hrísgrjónum meiri lit og léttan ilm.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1/2 laukur
1/2 tebolli steinselja
1 matskeið ólífuolía
1 lárviðarlauf
1 tebolli hrísgrjón
2 tebollar vatn
1/2 teskeið salt
1/2 tebolli steinselja
1 matskeið ólífuolía
1 lárviðarlauf
1 tebolli hrísgrjón
2 tebollar vatn
1/2 teskeið salt
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hrísgrjón, laukur, salt, lárviðarlauf og ólífuolía fást í almennum matvöruverslunum. Ferska steinselju má finna í grænmetisdeildum, á bændamörkuðum eða í stærri verslunum; ef fersk steinselja er ekki til, má nota frosna steinselju sem staðgengil, en fersk er upprunalega hráefnið.
Aðferð
- Afhýðið laukinn og saxið hann smátt
- Skolið steinseljuna, þerrið hana vel og saxið gróft
- Setjið aðeins meira en 2 tebolla af vatni í ketil og látið suðuna koma upp við vægan hita
- Hitið meðalstóran pott við vægan hita
- Bætið ólífuolíunni og söxuðum lauknum út í
- Kryddið með klípu af salti og steikið í um það bil 2 mínútur, þar til laukurinn er mjúkur
- Setjið lárviðarlaufið og hrísgrjónin í pottinn
- Hrærið stöðugt í 1 mínútu svo kornin hjúpist ólífuolíunni
- Þetta hjálpar til við að halda hrísgrjónunum lausum eftir suðu
- Mælið nákvæmlega 2 tebolla af sjóðandi vatni og bætið út í hrísgrjónin
- Kryddið með afganginum af saltinu og blandið vel
- Hækkið hitann í miðlungshita
- Forðist að hræra héðan í frá
- Þegar vatnið nær niður að yfirborði kornanna, lækkið hitann og setjið lokið hálft yfir pottinn
- Sjóðið þar til allt vatnið hefur sogast inn
- Athugið hvort botninn á pottinum sé þurr með því að færa kornin til með gaffli
- Slökkvið á hitanum
- Hafið pottinn lokaðan í 5 mínútur svo hrísgrjónin klári að gufusjóða
- Notið gaffal til að losa kornin, blandið söxuðu steinseljunni saman við og hrærið varlega
- Berið fram strax
Athugasemdir
Þessi réttur er auðveld leið til að lyfta hversdagslegum hvítum hrísgrjónum. Með örfáum skrefum fær borðið meiri bragðdýpt, ferskleika og fallegri lit.
Einkunnir og athugasemdir