Brasilísk uppskrift
Einfaldur heimaréttur hrísgrjóna-risottó (Risoto de arroz caseiro simples)
Lærðu að útbúa bragðmikið og þægilegt hrísgrjóna-risottó, fullkomið fyrir fljótlegan hádegisverð eða fjölskyldukvöldverð. Einföld uppskrift með algengum hráefnum.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 knippi af söxuðum graslauk eða steinselju
200 g rifinn kjúklingur
Salt eftir smekk
1,5 lítrar sjóðandi vatn
1 dós af grænum baunum (án vökva)
2 hvítlauksrif, marin
2 glös af hrísgrjónum
1 teningur af nautakrafti
1 dós af maís (án vökva)
200 g rifinn ostur
20 ml sojaolía
200 g rifinn kjúklingur
Salt eftir smekk
1,5 lítrar sjóðandi vatn
1 dós af grænum baunum (án vökva)
2 hvítlauksrif, marin
2 glös af hrísgrjónum
1 teningur af nautakrafti
1 dós af maís (án vökva)
200 g rifinn ostur
20 ml sojaolía
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefnin fást í almennum matvöruverslunum. Sem staðgengill fyrir nautakraft má nota kjúklingakraft, og fyrir rifinn ost má nota hvaða mildan rifinn ost sem er.
Aðferð
- Setjið olíu, marinn hvítlauk og nautakraftsteninginn í stóran pott.
- Léttsteikið hvítlaukinn og kraftinn í olíunni yfir meðalhita þar til ilmar af blöndunni.
- Bætið hrísgrjónunum í pottinn og steikið í um 2 mínútur, hrærið vel svo öll kornin hjúpist kryddinu.
- Hellið sjóðandi vatninu í pottinn og saltið eftir smekk.
- Hrærið öllu vel saman.
- Setjið lok á pottinn og eldið yfir meðalhita þar til hrísgrjónin hafa drukkið í sig mestan vökvann og eru farin að þorna.
- Þegar vatnið er nánast horfið, lækkið hitann í lágmark.
- Bætið maísbaunum, grænum baunum og rifna kjúklingnum út í pottinn.
- Hrærið varlega til að blanda hráefnunum saman við hrísgrjónin.
- Bætið við smá af sjóðandi vatni ef hrísgrjónin eru enn hörð eða blandan virðist of þurr.
- Látið malla yfir lágum hita með lokið hálfopið þar til hrísgrjónin eru mjúk.
- Þegar risottóið er tilbúið og með æskilegri áferð, slökkvið á hitanum.
- Stráið rifnum osti og söxuðum graslauk eða steinselju yfir réttinn áður en hann er borinn fram.
Athugasemdir
Þetta hrísgrjóna-risottó er praktísk og bragðgóð leið til að gefa daglegum hrísgrjónarétti sérstakan blæ. Hann verður léttur og loftkenndur, með ferskleika frá maís og grænum baunum, ásamt bragðmiklum rifnum kjúklingi og osti. Þetta er fullkominn réttur fyrir þá sem vilja fljótlega og góða máltíð án allrar flækju. Uppskriftin hentar vel eftir vinnudaginn og mun án efa vekja hrifningu hjá fjölskyldunni.
Einkunnir og athugasemdir