Brasilísk uppskrift
Fylling með calabresa-pylsu fyrir pastel (Recheio de pastel de calabresa)
Þessi kryddaða calabresa-pylsufylling er sígildur Brasilískur réttur sem er þekktur fyrir dýpt sína og einfaldleika.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
300 g rifin calabresa-pylsa
1 lítill laukur, smátt saxaður
Oreganó eftir smekk
1 lítill laukur, smátt saxaður
Oreganó eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Calabresa-pylsur fást í sérverslunum með suður-amerískar vörur. Hægt er að nota reyktar chorizo-pylsur sem staðgengil ef calabresa fæst ekki í almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Setjið rifnu calabresa-pylsuna og saxaða laukinn í pott.
- Látið krauma við meðalhita þar til laukurinn er orðinn mjúkur og pylsan vel brúnuð.
- Fjarlægið umframfitu sem safnast hefur fyrir á botninum.
- Stráið oreganó yfir blönduna og hrærið vel saman.
- Látið fyllinguna kólna alveg áður en hún er notuð í uppskriftir.
Athugasemdir
Þetta er fjölhæf fylling sem hentar afar vel í pizzur, bakað bakkelsi eða tertur. Lykilatriðið fyrir góðan árangur er að tryggja að blandan sé vel þurr og kæld áður en hún er sett í deigið.
Einkunnir og athugasemdir