Ntụziaka Brazil
Feijoada esi na ite nrụgide (Feijoada na panela de pressão)
Feijoada esi na ite nrụgide bụ nri Brazil a ma ama, na-ejikọta ụtọ anụ e tinyere nnu na ọsọ dị mkpa maka isi nri kwa ụbọchị.
0.0 / 5 nke 0 nyocha
Ngwa
400 g anụ a kọrọ ma tinye nnu (carne-seca)
550 g ọkpụkpụ azụ ezì e tinyere nnu
300 g lombo ezì e tinyere nnu
250 g paio (mkpụrụ 2)
500 g agwa ojii
1 1/2 yabasị
3 mkpụrụ galik
3 ngaji nri mmanụ olive
2 akwụkwọ louro
1/2 ngaji tii cumin
4 iko tii mmiri
4 iko tii mmiri ofe sitere n’isi anụ
550 g ọkpụkpụ azụ ezì e tinyere nnu
300 g lombo ezì e tinyere nnu
250 g paio (mkpụrụ 2)
500 g agwa ojii
1 1/2 yabasị
3 mkpụrụ galik
3 ngaji nri mmanụ olive
2 akwụkwọ louro
1/2 ngaji tii cumin
4 iko tii mmiri
4 iko tii mmiri ofe sitere n’isi anụ
Ebe a ga-achọta ihe oriri
Na Naịjirịa, a pụrụ ịchọta agwa ojii, yabasị, galik, mmanụ olive na cumin n’ụlọ ahịa nri ukwu, ahịa nri na ebe a na-ere ngwa isi nri. Maka paio, carne-seca na farinha de mandioca, lelee ụlọ ahịa nri mba ọzọ ma ọ bụ ndị na-ere ngwa nri Brazil/Latin; ihe ndị ahụ bụ nke kacha mma maka uto mbụ.
Usoro nkwadebe
- Malite nkwadebe otu ụbọchị tupu ya site n’iwepụ abụba karịrị akarị n’anụ ndị ahụ
- Bee lombo na carne-seca n’akụkụ etiti ihe dị ka 3 cm
- Kewaa ọkpụkpụ costelinha site n’ịkpụ n’etiti ọkpụkpụ
- Tinye ụdị anụ ọ bụla n’efere dị iche, kpuchie ha mmiri ma debe ha n’ime friji awa 24, na-agbanwe mmiri kwa awa 3 iji wepụ nnu
- N’abalị gara aga, saa agwa ahụ n’okpuru mmiri na-asọ ma tụfuo mkpụrụ agwa ọ bụla na-ese n’elu
- Tinye agwa ahụ n’ime 1.5 lita mmiri ka ọ nọọ awa 8 ruo 12
- Kpochapụ mmiri n’anụ ndị e wepụla nnu
- Tinye ọkpụkpụ azụ ezì na carne-seca n’ime ite nrụgide lita 6 ma kpuchie ha na lita 3 mmiri
- Sie ya n’ọkụ dị elu, mgbe ite ahụ malitere inwe nrụgide, belata ọkụ ma sie ya nkeji 10
- Gbanyụọ ọkụ ma wepụ nrụgide n’okpuru mmiri na-asọ, na-elezi anya ka mmiri ghara imetụ valvụ ndị ahụ
- Tinye lombo n’ime ite ahụ, mechie mkpuchi ma weghachi ya n’ọkụ dị elu
- Mgbe nrụgide bidoro ọzọ, belata ọkụ ma sie ya nkeji 15 ọzọ
- Ka nke ahụ na-aga, kpụchaa yabasị na galik ma wepụ akpụkpọ paio
- Jiri nlezianya wepụ nrụgide n’ite ahụ
- Debe iko 4 nke mmiri ofe esi anụ na anụ ndị esiri n’akụkụ n’ime efere dị iche
- N’ime otu ite ahụ, tinye agwa a kpochapụrụ mmiri, paio ndị zuru ezu na akwụkwọ louro
- Tinye iko 4 nke mmiri ofe e debere na iko 4 mmiri ọzọ
- Sie ya n’ọkụ dị elu, mgbe nrụgide malitere, belata ọkụ ma sie ya nkeji 15
- Chere ka nrụgide pụọ n’onwe ya tupu imepee mkpuchi
- Wepụ paio, bee ha n’akụkụ diagonal sentimita 1 ma debe ha n’akụkụ
- N’ime nnukwu ite, kpoo mmanụ olive ma ghee yabasị na ntakịrị nnu nkeji 5
- Tinye galik na cumin, na-akpali ya nkeji 2 ọzọ
- Tinye ngaji ofe abụọ nke agwa esiri n’ime ihe a ghere eghe ma kụwaa ha iji mee isi ofe dị arọ
- Tinye agwa fọdụrụ na ofe ya, ọkpụkpụ azụ ezì, lombo, carne-seca na paio e bechara
- Sie ya n’ọkụ etiti nkeji 20 ka ụtọ ya jikọta ma ka ofe sie ike
- Were ya nye nri na mpempe oroma, osikapa ọcha na farinha de mandioca
Nlebanya
Nri a bụ ụzọ dị mfe iji kwadebe feijoada zuru oke n’enweghị ọtụtụ mgbagwoju anya. Ihe nzuzo ya dị n’isi ya n’ụzọ n’ụzọ n’ime ite nrụgide, nke na-eme ka anụ dị nro ma mee ka ofe ya sie ike, baa ụba n’ụtọ.
Ogo na nkọwa