Resep Khas Brasil
Isian Pastel Palmito Krem (Pastel de Palmito)
Isian pastel palmito adalah hidangan klasik khas Brasil, dibuat dengan potongan hati sawit yang lezat. Sangat cocok untuk camilan praktis dengan tekstur yang lembut dan gurih.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
300g hati sawit (palmito) cincang
1 buah bawang bombay ukuran kecil
2 siung bawang putih
1 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
200ml susu cair
garam secukupnya
pala bubuk secukupnya
1 buah bawang bombay ukuran kecil
2 siung bawang putih
1 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
200ml susu cair
garam secukupnya
pala bubuk secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Untuk bahan-bahan utama seperti hati sawit (palmito), Anda bisa mencarinya di bagian makanan kaleng impor atau supermarket besar di rak sayuran kaleng. Bawang, mentega, tepung terigu, susu, dan bumbu dasar seperti pala tersedia di pasar tradisional maupun minimarket terdekat. Jika kesulitan menemukan hati sawit, carilah dalam bentuk kalengan di toko bahan makanan impor atau marketplace daring yang menjual kebutuhan bahan masakan internasional.
Cara Memasak
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum
- Masukkan potongan hati sawit ke dalam wajan
- Tambahkan tepung terigu dan aduk rata
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur
- Bumbui dengan garam dan sedikit pala bubuk sesuai selera
- Masak terus sambil diaduk hingga teksturnya mengental
- Dinginkan isian sepenuhnya sebelum digunakan agar kulit pastel tidak rusak saat diisi
Catatan
Isian pastel ini merupakan favorit di banyak rumah tangga Brasil karena teksturnya yang lembut dan rasa alaminya yang segar. Menggunakan bahan dasar hati sawit yang dimasak dengan bumbu bawang putih dan susu, isian ini memberikan keseimbangan rasa yang pas untuk kulit pastel yang renyah setelah digoreng. Cocok untuk hidangan pembuka, acara kumpul keluarga, atau sekadar camilan sore di rumah.
Ulasan dan Komentar