Resep Khas Brasil
Isian Pastel Daging Cincang
Isian klasik daging giling untuk pastel goreng khas Brasil yang gurih, kering, dan sangat lezat.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 sendok makan minyak goreng
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
500g daging sapi giling
1 buah tomat, buang biji dan cincang
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Daun seledri atau daun bawang cincang secukupnya
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
500g daging sapi giling
1 buah tomat, buang biji dan cincang
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Daun seledri atau daun bawang cincang secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini sangat mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket di Indonesia. Daging sapi giling bisa dibeli segar di tukang daging atau rak daging di supermarket. Untuk bumbu seperti bawang, tomat, dan seledri, Anda bisa mendapatkannya dengan mudah di pasar lokal atau bagian produk segar supermarket. Pastikan tomat tidak terlalu berair dengan membuang bijinya agar tekstur isian tetap kering seperti resep asli.
Cara Memasak
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga mulai kecokelatan
- Masukkan daging sapi giling ke dalam wajan
- Aduk terus agar daging terurai dan kecokelatan secara merata
- Tambahkan tomat cincang ke dalam campuran daging
- Masak sambil sesekali diaduk sampai air dari daging menguap sepenuhnya
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera
- Matikan api, lalu masukkan seledri atau daun bawang cincang
- Biarkan isian dingin total sebelum digunakan untuk mengisi pastel agar kulitnya tidak rusak
Catatan
Rahasia utama isian ini adalah memastikan teksturnya benar-benar kering agar kulit pastel tetap renyah dan tidak lembek saat digoreng. Pastikan untuk menumis campuran daging hingga seluruh airnya menyusut habis sebelum diangkat.
Ulasan dan Komentar