Բրազիլական բաղադրատոմս
Սպիտակ լոբով վինեգրետ՝ հազրեվարդով (Vinagrete de feijão branco com alecrim)
Սպիտակ լոբու այս թարմ և համեղ վինեգրետը հիանալի լրացում է գրիլով պատրաստված ուտեստների համար կամ կարող է մատուցվել որպես սննդարար աղցան։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 տուփ սպիտակ լոբի (հավասարազոր է 3 բաժակ եփած հատիկի)
1 կարմիր սոխ
2 լոլիկ
1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
3 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
2 ճյուղ հազրեվարդ (2 ճաշի գդալ թարմ տերևներ)
1 թեյի գդալ աղ
Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1 կարմիր սոխ
2 լոլիկ
1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
3 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
2 ճյուղ հազրեվարդ (2 ճաշի գդալ թարմ տերևներ)
1 թեյի գդալ աղ
Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Թարմ բանջարեղենը, լոբու պահածոները, հազրեվարդը և ձիթապտղի յուղը կարելի է ձեռք բերել տեղական շուկաներում կամ մթերային խանութներում։ Թարմ հազրեվարդի բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել չորացրած հազրեվարդ՝ նվազեցնելով քանակությունը, սակայն թարմը նախընտրելի է համի համար։
Պատրաստման եղանակ
- Բացեք լոբու տուփերը և հեղուկը քամեք մաղի միջոցով
- Լոբին զգուշորեն ողողեք հոսող ջրի տակ՝ ավելորդ աղը հեռացնելու համար և թողեք ամբողջությամբ քամվի
- Կեղևազրկեք սոխը և կտրատեք 0,5 սմ հաստությամբ բարակ շերտերով
- Լվացեք լոլիկները
- Լոլիկները կտրեք երկու մասի և հեռացրեք սերմերը
- Լոլիկի կեսերը կտրատեք 0,5 սմ չափսի խորանարդիկներով
- Հազրեվարդի ճյուղերից պոկեք տերևները
- Մեծ թավայի մեջ, մինչ կրակի վրա դնելը, լցրեք ձիթապտղի յուղը, կտրատած սոխը և հազրեվարդի տերևները
- Թավան դրեք միջին կրակի վրա և տաքացրեք 2 րոպե
- Թավայի պարունակությունը տեղափոխեք մեծ թասի մեջ
- Ավելացրեք քացախը, աղը և սև պղպեղը
- Խառնուրդին ավելացրեք լոբին և լոլիկը
- Ամեն ինչ զգուշությամբ խառնեք և անմիջապես մատուցեք
Ծանոթագրություններ
Այս վինեգրետը համադրում է հյուսվածքների և բույրերի նուրբ խառնուրդ, որտեղ տաք ձեթի մեջ թրմված հազրեվարդը մեղմացնում է սոխի կծվությունը՝ սպիտակ լոբուն հաղորդելով հստակ արտահայտված բուսական նոտաներ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ