Կոկոսի և ծովախեցգետնի ռիզոտո (Risoto de coco e camarão)

1/5 կգ մաքուր, միջին չափի ծովախեցգետին
2 խոշոր կոկոս՝ քերելու և կաթը հանելու համար
1/2 փունջ մանրացված կիլանտրո
500 գ լվացած բրինձ, ցանկալի է arborio կամ ռիզոտոյի համար նախատեսված
1 խոշոր սոխ՝ մանր կտրատած
1 խոշոր կոկոս՝ քերելու և կաթը հանելու համար
Եռացրած ջուր՝ կոկոսի կաթը հանելու համար
3 խոշոր լոլիկ՝ առանց կեղևի և սերմերի, մանր կտրատած
Աղ՝ ըստ ճաշակի
1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
1 ճաշի գդալ քացախ
1/2 փունջ մանրացված կանաչ սոխ

Բաղադրիչները կարող եք գտնել սուպերմարկետների բրնձի, ծովամթերքի, կոկոսի և թարմ խոտաբույսերի բաժիններում, ինչպես նաև ձկան շուկաներում ու բանջարեղենի տաղավարներում։ Անհրաժեշտության դեպքում կոկոսի փոխարեն կարելի է օգտագործել լավ որակի կոկոսի կաթ, բայց իդեալական տարբերակը թարմ կոկոսն է։

Այս կոկոսի և ծովախեցգետնի ռիզոտոն բրազիլական բաղադրատոմս է, որը միավորում է տրոպիկական համերը ռիզոտոյի դասական կրեմային կառուցվածքի հետ։ Այն հարմար է նրանց համար, ովքեր ուզում են նուրբ, հեշտ պատրաստվող և համով հարուստ ուտեստ։ Կոկոսի կաթի, թարմ ծովախեցգետնի և թարմ համեմունքների համադրությունը ստանում է համեղ, առանձնահատուկ մատուցման արժանի ճաշ կամ ընթրիք։ Բաղադրատոմսը ներառում է տնային կոկոսի կաթի պատրաստում, բրնձի տապակում և համերի շերտավորում, ինչը ապահովում է կրեմային կառուցվածք և արտահայտիչ համ։