Բրազիլական բաղադրատոմս
Մանգոյի և մածունի մուս (Mousse de manga e iogurte)
Այս թեթև և թարմացնող աղանդերը մանգոյի արևադարձային համը համադրում է մածունի սերուցքային հյուսվածքի հետ՝ ստեղծելով հավասարակշռված և հեշտ պատրաստվող ուտեստ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 բաժակ մանրատած մանգո
1/3 բաժակ շաքարավազ
1/4 բաժակ ջուր
1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
4 ձվի սպիտակուց
1 բաժակ անարատ մածուն
1 փաթեթ անհամ ժելատին
8 աղանդերի տարա կամ 1/2 բաժակ տարողությամբ բաժակներ
1/3 բաժակ շաքարավազ
1/4 բաժակ ջուր
1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
4 ձվի սպիտակուց
1 բաժակ անարատ մածուն
1 փաթեթ անհամ ժելատին
8 աղանդերի տարա կամ 1/2 բաժակ տարողությամբ բաժակներ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարող եք գտնել տեղական մթերային խանութներում՝ մրգերի և կաթնամթերքի բաժիններում։ Որպես փոխարինող՝ անարատ մածունի փոխարեն կարելի է օգտագործել հունական մածուն (Greek yogurt)՝ ավելի խիտ հյուսվածք ստանալու համար։
Պատրաստման եղանակ
- Մանգոն հարեք բլենդերով մինչև ստացվի հարթ խյուս
- Մանգոյի խյուսը դրեք մի կողմ
- Ձվի սպիտակուցները հարեք հարիչով, մինչև փրփրի
- Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը՝ շարունակելով հարել մինչև պինդ գագաթներ ստացվի
- Հարած սպիտակուցները դրեք մի կողմ
- Ջուրը լցրեք փոքր ամանի մեջ և վրան ցանեք ժելատինը
- Թողեք խառնուրդը թրջվի 1 րոպե
- Ժելատինը տաքացրեք գոլորշու վրա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի
- Լուծված ժելատինը խառնեք մանգոյի խյուսին
- Մանգոյի խյուսին ավելացրեք մածունը և կիտրոնի կեղևը, լավ խառնեք մինչև համասեռ դառնալը
- Փայտիկի կամ սպաթուլայի օգնությամբ զգուշորեն միացրեք հարած սպիտակուցները մանգոյի կրեմին
- Խառնուրդը բաժանեք առանձին տարաների կամ բաժակների մեջ
- Մատուցելուց առաջ սառնարանում պահեք առնվազն 4 ժամ
- Մատուցելիս զարդարեք մանգոյի բարակ կտորներով
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը հիանալի տարբերակ է ճաշկերույթը թեթև ավարտելու համար։ Ձվի սպիտակուցները հաղորդում են օդային հյուսվածք, իսկ մածունը ստեղծում է կատարյալ հավասարակշռություն մանգոյի քաղցրության և կիտրոնի թարմ թթվաշության միջև։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ