Բրազիլական բաղադրատոմս
Բրազիլական փռի և փոքր պիցցերիաների արագ պիցցայի խմոր (Massa de pizza rápida de padaria e pequenas pizzarias brasileiras)
Բրազիլական դասական պիցցայի խմորի բաղադրատոմս՝ արագ և հեշտ պատրաստման եղանակով, որը հնարավորություն է տալիս տանը ստանալ պիցցերիաներին հատուկ համը։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 լիտր ջուր
2 ճաշի գդալ կաթի փոշի
2 կգ պիցցայի համար նախատեսված բարձրորակ ցորենի ալյուր
20 ճաշի գդալ ձիթայուղ
1 ճաշի գդալ աղ
2 ճաշի գդալ շաքարավազ
15 գ չոր խմորիչ
2 ճաշի գդալ կաթի փոշի
2 կգ պիցցայի համար նախատեսված բարձրորակ ցորենի ալյուր
20 ճաշի գդալ ձիթայուղ
1 ճաշի գդալ աղ
2 ճաշի գդալ շաքարավազ
15 գ չոր խմորիչ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական մթերային խանութներում, սուպերմարկետներում կամ մասնագիտացված հացաբուլկեղենի խանութներում:
Պատրաստման եղանակ
- Մեծ թասի մեջ խառնեք ջուրը, շաքարավազը, աղը, ձիթայուղը և կաթի փոշին
- Առանձին տարայի մեջ լուծեք խմորիչը մի փոքր գոլ ջրի մեջ (համոզվեք, որ ջուրը տաք չէ, որպեսզի խմորիչը չոչնչանա)
- Թողեք մի քանի րոպե հանգստանա
- Ավելացրեք խմորիչի խառնուրդը այլ բաղադրիչներով թասի մեջ
- Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ ձեռքերով կամ գդալով լավ խառնելով
- Շարունակեք ալյուր ավելացնել այնքան, մինչև խմորը սկսի հեշտությամբ պոկվել ձեռքերից և դառնա համասեռ
- Հունցեք խմորը թասի մեջ կամ թեթևակի ալյուրոտած մակերեսի վրա մոտ 5-ից 10 րոպե, մինչև այն դառնա հարթ և առաձգական
- Խմորը դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, լավ փակեք և թողեք հանգստանա տաք տեղում մոտ 1 ժամ, կամ մինչև այն կրկնակի ավելանա ծավալով
- Հանգստանալուց հետո հանեք խմորը տոպրակից և բաժանեք մասերի՝ պիցցաներ պատրաստելու համար (բավարար է 7 պիցցայի համար)
- Ձևավորեք յուրաքանչյուր մասը գնդիկների տեսքով և թողեք հանգստանա ևս 20 րոպե՝ կտորով ծածկված
- Յուրաքանչյուր գնդիկը բացեք սկավառակի տեսքով և ավելացրեք ձեր նախընտրած միջուկը
- Թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ ըստ ցանկալի ջերմաստիճանի, մինչև կարմրի
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը բրազիլական փռերի պահպանված գաղտնիքն է՝ համեղ և աներևակայելի արագ պիցցայի խմոր պատրաստելու համար։ Այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր փնտրում են խրթխրթան և համեղ հիմք իրենց խոհարարական ստեղծագործությունների համար՝ համադրելով գործնականությունը բրազիլական պիցցաներին հատուկ իսկական համի հետ։ Քիչ բաղադրիչներով և պարզ պատրաստման եղանակով դուք կարող եք արագորեն տանը պատրաստել պիցցաներ, որոնք ոչնչով չեն զիջում պրոֆեսիոնալ պիցցերիաների արտադրանքին։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ