Brazil recept
Krémsajtos csirkegombócok Minas sajttal (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Házias recept puha burgonyagombócokhoz tépett csirkével és olvadt Minas sajttal, krémes szósszal és sajtosra sütve. Tökéletes sós falat!
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 kg csirkemell
1 kg burgonya
1 csipet só a csirke főzéséhez
ízlés szerint só a burgonya főzéséhez
1 evőkanál vaj
1 egész tojás
1 csipet reszelt szerecsendió
elég kukoricakeményítő a megfelelő állag eléréséhez
1 doboz paradicsomszósz
1 doboz tejszín
50 g reszelt parmezán
500 g friss Minas sajt
apróra vágott fekete olívabogyó, opcionális
ízlés szerint oregánó
1 kg burgonya
1 csipet só a csirke főzéséhez
ízlés szerint só a burgonya főzéséhez
1 evőkanál vaj
1 egész tojás
1 csipet reszelt szerecsendió
elég kukoricakeményítő a megfelelő állag eléréséhez
1 doboz paradicsomszósz
1 doboz tejszín
50 g reszelt parmezán
500 g friss Minas sajt
apróra vágott fekete olívabogyó, opcionális
ízlés szerint oregánó
Hol találhatók hozzávalók
A tejes és hűtött termékeket a szupermarket sajt- és tejtermékpultján találod, a csirkemellet a húsosnál, a paradicsomszószt, kukoricakeményítőt és fűszereket pedig a kamrapolcokon vagy a konzerv- és alapanyag-sorokon.
Elkészítés módja
- Főzze meg a csirkemellet vízben egy csipet sóval, amíg megpuhul. Csepegtesse le, szedje szálaira, és tegye félre.
- Egy lábasban keverje össze a tépett csirkét a paradicsomszósszal, és főzze néhány percig. Tegye félre.
- Főzze meg a burgonyát sós vízben, amíg teljesen megpuhul.
- Csepegtesse le a burgonyát, és még melegen törje össze krumplinyomóval vagy villával.
- Adja a pürésített burgonyához a vajat, a tojást, a reszelt szerecsendiót és ízlés szerint sót.
- Fokozatosan adja hozzá a kukoricakeményítőt, és keverje addig, amíg formázható, rugalmas tésztát kap.
- Formázzon a burgonyamasszából kisebb gombócokat.
- Vágja a Minas sajtot apró kockákra.
- Töltsön meg minden burgonyagombócot egy kocka Minas sajttal, és ha szeretné, apróra vágott fekete olívabogyóval.
- Jól zárja le a gombócokat, hogy a töltelék ne folyjon ki a sütés során.
- Rendezze a töltött csirkegombócokat egy hőálló tálba, kör alakban elhelyezve őket.
- A tál közepére, a gombócok közé kanalazza a paradicsomos csirkét.
- Öntse a tejszínt a gombócokra és a csirkére.
- Szórja meg a tetejét reszelt parmezánnal.
- Hintse meg ízlés szerint oregánóval.
- Tegye az előmelegített 180°C-os sütőbe körülbelül 20–30 percre, vagy amíg szépen megpirul és aranybarna nem lesz.
Észrevételek
A bolinhas de frango receptje a brazil konyha egyik klasszikusa, és ideális mindazoknak, akik ízletes, praktikus falatot keresnek: családi összejövetelekre, bulikra vagy egy különleges uzsonnára is tökéletes. A gombócok puha burgonyás masszából készülnek, amelyet tépett csirkével és Minas sajttal töltenek meg, majd sűrű, krémes paradicsomszószban készre sütik, végül a sütőben szépen megpirítják. Az eredmény egy melengető, karakteres fogás, ahol a puha burgonya, a szaftos töltelék és az olvadt sajt tökéletesen egészíti ki egymást.
Készüljön fel, hogy lenyűgözi a vendégeit ezekkel a finom gombócokkal, amelyek a burgonya könnyedségét ötvözik a töltelék és a szósz krémességével.
Készüljön fel, hogy lenyűgözi a vendégeit ezekkel a finom gombócokkal, amelyek a burgonya könnyedségét ötvözik a töltelék és a szósz krémességével.
Értékelések és megjegyzések