Brazil recept
Egyszerű és gyors házi Bolinho de Chuva (Bolinho de chuva)
Klasszikus bolinho de chuva recept: könnyű, levegős brazil fánkocskák, amelyeket egyszerű alapanyagokból villámgyorsan elkészíthetsz az uzsonna mellé.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 db tojás
1 teáskanál őrölt fahéj (a szóráshoz)
1/2 csésze kristálycukor
1 csésze kristálycukor (a hempergetéshez)
növényi olaj a sütéshez (kb. 500 ml - 1 liter)
1 csésze tej
1 evőkanál sütőpor
2 és 1/2 csésze finomliszt
1 teáskanál őrölt fahéj (a szóráshoz)
1/2 csésze kristálycukor
1 csésze kristálycukor (a hempergetéshez)
növényi olaj a sütéshez (kb. 500 ml - 1 liter)
1 csésze tej
1 evőkanál sütőpor
2 és 1/2 csésze finomliszt
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók bármelyik közeli élelmiszerüzletben vagy hipermarketben beszerezhetők, a sütési részleg és a sütőolajak szekciójában. A recepthez hagyományos finomlisztet és napraforgó- vagy repceolajat érdemes használni. Helyettesítőként a kristálycukor helyett nádcukor is használható, de a klasszikus ízhez a fehér cukor az ajánlott.
Elkészítés módja
- Egy nagy tálban üsd fel a 2 tojást.
- Add hozzá a fél csésze cukrot és az 1 csésze tejet.
- Habverővel vagy villával keverd addig, amíg homogén állagú nem lesz.
- Apránként adagold hozzá a 2 és fél csésze lisztet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek benne csomók.
- A tésztának krémesnek és kissé sűrűnek kell lennie, amely lassan csurog le a kanálról.
- Óvatosan forgasd bele az 1 evőkanál sütőport a tésztába, éppen csak amíg teljesen el nem elegyedik.
- Ügyelj arra, hogy ne keverd túl a masszát.
- Egy mélyebb lábasban melegíts bőséges mennyiségű növényi olajat közepes lángon.
- Az olaj mennyisége legyen elegendő ahhoz, hogy a tésztagombócok elmerüljenek benne.
- Hevítsd az olajat körülbelül 180°C-osra.
- A teszteléshez dobj egy apró darab tésztát a forró olajba.
- Ha buborékolni kezd és lassan a felszínre emelkedik, az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet.
- Két kanál segítségével formázz apró halmokat a tésztából.
- Óvatosan csúsztasd a tésztakupacokat a forró olajba; egyszerre csak keveset süss, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen, és a fánkocskák egyenletesen süljenek.
- Süsd a fánkokat addig, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz.
- Ha szükséges, fordítsd meg őket sütés közben az egyenletes szín eléréséhez.
- Szűrőkanállal emeld ki a kisült fánkokat, és helyezd őket papírtörlőre a felesleges olaj lecsepegtetéséhez.
- Egy lapos tányérban keverd össze az 1 csésze cukrot az 1 teáskanál fahéjjal.
- A még meleg bolinho de chuva fánkocskákat forgasd meg a fahéjas cukros keverékben.
- Azonnal tálald és élvezd a végeredményt.
Észrevételek
A bolinho de chuva a brazil konyha egyik igazi klasszikusa, amelyet sokan kedvelnek egyszerűsége és otthonos, melengető ízvilága miatt. Tökéletes kísérője egy frissen főzött kávénak vagy teának, igazi házi nosztalgiát csempészve a délutáni pihenőbe.
Ez a recept kezdő szakácsok számára is ideális, hiszen könnyen beszerezhető hozzávalókból áll, az elkészítése pedig rendkívül átlátható. A végeredmény kívül aranybarnára sült, belül pedig puha, könnyű tészta, amelyet a fahéjas cukor tesz igazán ellenállhatatlanná.
Ez a recept kezdő szakácsok számára is ideális, hiszen könnyen beszerezhető hozzávalókból áll, az elkészítése pedig rendkívül átlátható. A végeredmény kívül aranybarnára sült, belül pedig puha, könnyű tészta, amelyet a fahéjas cukor tesz igazán ellenállhatatlanná.
Értékelések és megjegyzések