Brazil recept
Házi pálmaszív töltelék pastelhez
Fedezze fel, hogyan készíthet krémes és ízletes pálmaszív tölteléket pastelhez. Tökéletes választás, ha egy igazán különleges, házi készítésű finomsággal szeretné meglepni szeretteit.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
300g aprított pálmaszív
1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 evőkanál vaj
2 evőkanál búzafinomliszt
200ml tej
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 evőkanál vaj
2 evőkanál búzafinomliszt
200ml tej
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A pálmaszív (palmito) főként delikátesz boltokban, ázsiai vagy latin-amerikai élelmiszerüzletekben, illetve nagyobb szupermarketek 'egzotikus' vagy 'konzerv' szekciójában található meg konzerv formájában. A többi hozzávaló, mint a vaj, hagyma, fokhagyma, liszt és tej, bármelyik hazai élelmiszerboltban, piacon vagy diszkontban beszerezhető. Ha nem találna pálmaszívet, ne helyettesítse más zöldséggel, mivel a jellegzetes ízvilág épp ettől az összetevőtől származik; érdemes inkább szaküzletben keresni.
Elkészítés módja
- Egy serpenyőben olvassza fel a vajat, majd dinsztelje meg rajta az aprított vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek és puhák nem lesznek
- Adja hozzá az aprított pálmaszívet a serpenyőhöz, és alaposan forgassa össze a hagymás alappal
- Szórja meg a liszttel a pálmaszívet és a fűszereket, majd folyamatosan kevergetve pirítsa körülbelül 1 percig, hogy a liszt nyers íze eltűnjön
- Fokozatosan adagolja hozzá a tejet, miközben habverővel vagy fakanállal lendületesen keveri, hogy a massza csomómentes maradjon
- Közepes lángon, állandó keverés mellett főzze addig, amíg a töltelék be nem sűrűsödik és el nem éri a kívánt krémes állagot
- Ízesítse sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlése szerint
- Végezetül vegye le a tűzről, és hagyja a tölteléket teljesen kihűlni, mielőtt a tésztába töltené
Észrevételek
Ez a klasszikus töltelék az egyik legnépszerűbb választás a brazil pastelhez, köszönhetően a pálmaszív lágy ízének és kellemes állagának. Praktikus és sokoldalú recept, ideális azoknak, akik valami különleges, házi készítésű sós harapnivalóra vágynak, legyen szó tízórairól, ünnepi vendégségről vagy akár eladásra szánt finomságról.
Néhány egyszerű hozzávalóból és gyors munkával egy igazán krémes tölteléket kap, amely garantáltan feldobja a pasteleket. Kövesse az alábbi lépéseket, és készítse el ezt a házias ínyencséget.
Néhány egyszerű hozzávalóból és gyors munkával egy igazán krémes tölteléket kap, amely garantáltan feldobja a pasteleket. Kövesse az alábbi lépéseket, és készítse el ezt a házias ínyencséget.
Értékelések és megjegyzések