Brazilski recept
Kremaste kuglice od piletine sa sirom minas (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Domaći recept za kuglice od krumpira s piletinom i otopljenim sirom minas, prelivenima kremastim umakom i zapečenima u pećnici. Savršene za grickanje!
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 kg pilećih prsa
1 kg krumpira
1 prstohvat soli (za kuhanje piletine)
Sol po ukusu (za kuhanje krumpira)
1 žlica maslaca
1 cijelo jaje
1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
Kukuruzni škrob dovoljan za pravilan oblik
1 konzerva umaka od rajčice
1 konzerva vrhnja za kuhanje
50 g naribanog parmezana
500 g svježeg sira minas
Nasjeckane crne masline (po želji)
Origano po ukusu
1 kg krumpira
1 prstohvat soli (za kuhanje piletine)
Sol po ukusu (za kuhanje krumpira)
1 žlica maslaca
1 cijelo jaje
1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
Kukuruzni škrob dovoljan za pravilan oblik
1 konzerva umaka od rajčice
1 konzerva vrhnja za kuhanje
50 g naribanog parmezana
500 g svježeg sira minas
Nasjeckane crne masline (po želji)
Origano po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Potražite sastojke u odjelu za svježe meso, mliječne proizvode, konzervama i začinima u supermarketu, a batat i krumpir na tržnici ili u odjelu za svježe povrće.
Upute za pripremu
- Skuhajte pileća prsa u vodi s prstohvatom soli dok ne omekšaju. Ocijedite, usitnite i ostavite sa strane.
- U loncu pomiješajte usitnjenu piletinu s umakom od rajčice i kuhajte nekoliko minuta. Ostavite sa strane.
- Skuhajte krumpir u posoljenoj vodi dok ne postane vrlo mekan.
- Ocijedite krumpir i zgnječite ga dok je još vruć gnječilicom ili vilicom.
- U pire od krumpira dodajte maslac, jaje, ribani muškatni oraščić i sol po ukusu.
- Postupno dodajte kukuruzni škrob, miješajući dok ne dobijete čvrstu i podatnu smjesu za oblikovanje.
- Od krumpirove smjese oblikujte male kuglice.
- Sir minas narežite na male kockice.
- Svaku kuglicu napunite kockicom sira minas i, po želji, nasjeckanim crnim maslinama.
- Dobro zatvorite kuglice kako nadjev ne bi iscurio tijekom kuhanja.
- Posložite punjene kuglice od piletine u vatrostalnu posudu u krug.
- U sredinu vatrostalne posude, između kuglica, stavite piletinu s umakom od rajčice.
- Prelijte vrhnje za kuhanje preko kuglica i piletine.
- Po vrhu pospite naribani parmezan.
- Dodajte origano po ukusu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20-30 minuta, odnosno dok se ne zapeče i ne dobije zlatnu boju.
Napomene
Ovaj recept za kuglice od piletine klasik je brazilske kuhinje, idealan za sve koji traže ukusan i praktičan zalogaj, savršen za obiteljska druženja, zabave ili poseban međuobrok. Kuglice se pripremaju od mekane krumpirove smjese, pune se usitnjenom piletinom i sirom minas, a zatim se peku u bogatom kremastom umaku od rajčice i završavaju gratiniranjem u pećnici. Rezultat je utješno jelo puno okusa, s izvrsnom kombinacijom mekanog krumpira, sočnog nadjeva i otopljenog sira.
Pripremite se oduševiti goste ovim ukusnim kuglicama koje spajaju laganost krumpira s kremoznošću nadjeva i umaka.
Pripremite se oduševiti goste ovim ukusnim kuglicama koje spajaju laganost krumpira s kremoznošću nadjeva i umaka.
Ocjene i komentari