Brazilski recept
Hrskave panirane hrenovke (Salsicha empanada e)
Naučite pripremiti panirane hrenovke, klasičan brazilski finger food koji se odlikuje hrskavom teksturom. Savršen su izbor za zabave i brze zalogaje.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
110 g pšeničnog brašna
Sol po želji
120 ml piva
2 žlice biljnog ulja
1 snijeg od jednog bjelanjka
24 koktel hrenovke
Biljno ulje za prženje
Sol po želji
120 ml piva
2 žlice biljnog ulja
1 snijeg od jednog bjelanjka
24 koktel hrenovke
Biljno ulje za prženje
Gdje pronaći sastojke
Pšenično brašno, sol, biljno ulje i koktel hrenovke dostupni su u svakoj lokalnoj trgovini mješovitom robom ili supermarketima na odjelima za meso i suhe namirnice. Pivo možete pronaći na odjelu pića.
Upute za pripremu
- U manjoj posudi pomiješajte pšenično brašno i sol po želji.
- U mješavinu brašna i soli dodajte pivo i biljno ulje.
- Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.
- Pokrijte posudu i ostavite smjesu da odstoji u hladnjaku jedan sat.
- Nakon što je smjesa odležala, nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka pazeći da smjesa ostane prozračna.
- Na vrh svake hrenovke nabodite čačkalicu.
- Svaku hrenovku umočite u pripremljeno tijesto tako da bude ravnomjerno prekrivena.
- U dubljoj posudi zagrijte biljno ulje.
- Panirane hrenovke pržite u vrućem ulju, povremeno ih okrećući dok ne poprime zlatnu boju i postanu hrskave.
- Izvadite hrenovke iz ulja i stavite ih na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće.
Napomene
Panirane hrenovke, u Brazilu često nazivane i 'bolinhas de salsicha', omiljeni su narodni specijalitet. Riječ je o hrskavom testu koje obavija hrenovku, stvarajući neodoljiv kontrast tekstura koji vole sve generacije. Ovaj recept je jednostavan za izvedbu kod kuće, oslanja se na osnovne namirnice i tehnike pripreme koje osiguravaju postizanje savršeno zlatne i hrskave korice pri svakom prženju.
Ocjene i komentari