Brazilski recept
Krumpirove ružice (Bolinho de batata)
Ovi ukusni krumpirovi medaljoni s Brazilskim štihom pripremaju se od kuhanog pirea, a zahvaljujući slastičarskoj vrećici dobivaju elegantan oblik ruža.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
450 g oguljenog i kuhanog krumpira
50 g maslaca
2 žumanjka
Sol po ukusu
Papar po ukusu
Muškatni oraščić po ukusu
Pšenično brašno za posipanje lima
50 g maslaca
2 žumanjka
Sol po ukusu
Papar po ukusu
Muškatni oraščić po ukusu
Pšenično brašno za posipanje lima
Gdje pronaći sastojke
Krumpir i svježe namirnice potražite na lokalnim tržnicama ili u odjelima s voćem i povrćem u supermarketima. Maslac i jaja dostupni su u mliječnim odjelima svih trgovina mješovitom robom.
Upute za pripremu
- Krumpir ogulite i stavite u lonac s vodom
- Zakuhajte vodu na jakoj vatri
- Posolite i kuhajte otprilike 20 minuta, odnosno dok krumpir potpuno ne omekša
- Ocijedite svu vodu i protisnite krumpir kroz gnječilicu za pire
- U pire od krumpira dobro umiješajte maslac i žumanjke
- Dodajte sol, papar i muškatni oraščić te sve dobro promiješajte kako bi se okusi sjedinili
- Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu s nastavkom širokog otvora
- Zagrijte pećnicu na 180°C
- Lim za pečenje premažite maslacem i lagano pospite brašnom
- Istiskivanjem iz vrećice na lim oblikujte ružice od krumpira
- Započnite u sredini i kružnim pokretima prema van oblikujte spiralu u obliku ruže
- Ostavite dovoljno razmaka između svakog komada na limu
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-žutu boju
- Izvadite iz pećnice i poslužite dok su tople
Napomene
Ovi su krumpirovi pripravci prepoznatljivi po svojoj mekanoj teksturi i vizualnoj privlačnosti, što ih čini savršenim prilogom ili sofisticiranim zalogajem. Korištenje slastičarske vrećice za oblikovanje osigurava da svaki komad bude ravan i estetski besprijekoran, pružajući profesionalan izgled svakom stolu.
Ocjene i komentari