Brazilian Recipe Brazilian Recipe
Hrvatski Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

Brazilski recept

Slani kukuruzni kolač punjen sirom (Pamonha salgada)

Naučite pripremiti kremasti slani kukuruzni kolač sa svježim kukuruzom i sirom, savršen kao zasitan međuobrok ili toplo jelo autentičnog okusa.

0.0 / 5 od 0 ocjene

30 min pripreme 10 min kuhanja 6 porcije 1067 pregledi
Slani kukuruzni kolač punjen sirom (Pamonha salgada)

Sastojci

12 klipova kukuruza s komušinom, svježih i čistih
2 žličice soli
3 žlice naribanog sira tipa Minas ili parmezana
1/2 žličice šećera
1 šalica punomasnog mlijeka
1 žlica margarina ili maslaca

Gdje pronaći sastojke

Svježi kukuruz potražite na tržnicama. Sir tipa Minas može se zamijeniti svježim sirom (kao zamjena) ili tvrdim sirom po izboru.

Upute za pripremu

  1. Pažljivo uklonite komušinu s klipova kukuruza, zadržavajući nekoliko cijelih listova za oblikovanje paketića.
  2. Oštrim nožem skinite zrna kukuruza s klipa.
  3. Stavite zrna u blender i miksajte dok ne dobijete usitnjenu masu.
  4. Dodajte mlijeko u kremu od kukuruza i ponovno miksajte dok smjesa ne postane homogena.
  5. Procijedite smjesu kroz krupno cjedilo kako biste uklonili vlakna i dobili glatku kremu.
  6. Prebacite procijeđenu kremu u zdjelu i umiješajte sol, šećer i naribani sir.
  7. Temeljito operite sačuvane listove komušine pod tekućom vodom.
  8. Oblikujte male vrećice od listova komušine za pojedinačne porcije.
  9. Napunite svaku vrećicu kremom od kukuruza, dobro zatvorite krajeve i povežite kuhinjskom vezicom.
  10. Stavite pripremljene paketiće kuhati u lonac s kipućom vodom.
  11. Kuhajte otprilike 10 minuta dok se smjesa ne stvrdne.
  12. Izvadite paketiće iz vode, ocijedite ih i poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.

Napomene

Slani kukuruzni kolač tradicionalni je brazilski specijalitet koji spaja prirodnu slatkoću svježeg kukuruza s bogatim okusom sira. Ovaj recept omogućuje pripremu kremaste i aromatične delicije, koja se priprema u omotima od kukuruzne komušine. Ključ vrhunske teksture leži u pravilnoj obradi svježeg kukuruza, čime se postiže savršena ravnoteža između glatke smjese i karakteristične arome kuhanog kukuruza.
Pomozite da ovaj recept ostane točan i koristan. Koristite ovaj kanal za prijavu greške, prijedlog poboljšanja, pohvalu ili postavljanje pitanja o receptu.

Prijavi nešto o ovom receptu

Koristite ovaj kanal za prijavu greške, prijedlog poboljšanja, pohvalu ili postavljanje pitanja o receptu.

Upute za pripremu

Korak po korak sa slikama

Korak 1

Pažljivo uklonite komušinu s klipova kukuruza, zadržavajući nekoliko cijelih listova za oblikovanje paketića.

Pažljivo uklonite komušinu s klipova kukuruza, zadržavajući nekoliko cijelih listova za oblikovanje paketića.
Korak 2

Oštrim nožem skinite zrna kukuruza s klipa.

Oštrim nožem skinite zrna kukuruza s klipa.
Korak 3

Stavite zrna u blender i miksajte dok ne dobijete usitnjenu masu.

Stavite zrna u blender i miksajte dok ne dobijete usitnjenu masu.
Korak 4

Dodajte mlijeko u kremu od kukuruza i ponovno miksajte dok smjesa ne postane homogena.

Dodajte mlijeko u kremu od kukuruza i ponovno miksajte dok smjesa ne postane homogena.
Korak 5

Procijedite smjesu kroz krupno cjedilo kako biste uklonili vlakna i dobili glatku kremu.

Procijedite smjesu kroz krupno cjedilo kako biste uklonili vlakna i dobili glatku kremu.
Korak 6

Prebacite procijeđenu kremu u zdjelu i umiješajte sol, šećer i naribani sir.

Prebacite procijeđenu kremu u zdjelu i umiješajte sol, šećer i naribani sir.
Korak 7

Temeljito operite sačuvane listove komušine pod tekućom vodom.

Temeljito operite sačuvane listove komušine pod tekućom vodom.
Korak 8

Oblikujte male vrećice od listova komušine za pojedinačne porcije.

Oblikujte male vrećice od listova komušine za pojedinačne porcije.
Korak 9

Napunite svaku vrećicu kremom od kukuruza, dobro zatvorite krajeve i povežite kuhinjskom vezicom.

Napunite svaku vrećicu kremom od kukuruza, dobro zatvorite krajeve i povežite kuhinjskom vezicom.
Korak 10

Stavite pripremljene paketiće kuhati u lonac s kipućom vodom.

Stavite pripremljene paketiće kuhati u lonac s kipućom vodom.
Korak 11

Kuhajte otprilike 10 minuta dok se smjesa ne stvrdne.

Kuhajte otprilike 10 minuta dok se smjesa ne stvrdne.
Korak 12

Izvadite paketiće iz vode, ocijedite ih i poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.

Izvadite paketiće iz vode, ocijedite ih i poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.
Završni rezultat

Slani kukuruzni kolač punjen sirom (Pamonha salgada)

Slani kukuruzni kolač punjen sirom (Pamonha salgada)

Ocjene i komentari

Podijelite svoje iskustvo

Ispričajte kako je ispao recept.

Fotografija recepta poslana u komentaru