Brazilski recept
Domaće mesne okruglice (Bolinho de carne)
Pripremite sočne i hrskave mesne okruglice, savršene za uživanje u zalogajima. Jednostavan i tradicionalan recept s autentičnim brazilskim začinima koji će se svima svidjeti.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 do 3 režnja češnjaka, nasjeckana
1 jaje
Ulje za prženje
Sol po ukusu
2 do 3 jušne žlice pšeničnog brašna (ili dok se smjesa ne poveže)
500 g mljevenog mesa
1/2 luka, nasjeckanog ili naribanog
Crni papar po ukusu
1/2 rajčice, nasjeckane i oguljene (po želji)
Nasjeckani korijander ili peršin po ukusu
1 jaje
Ulje za prženje
Sol po ukusu
2 do 3 jušne žlice pšeničnog brašna (ili dok se smjesa ne poveže)
500 g mljevenog mesa
1/2 luka, nasjeckanog ili naribanog
Crni papar po ukusu
1/2 rajčice, nasjeckane i oguljene (po želji)
Nasjeckani korijander ili peršin po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Mljeveno meso, povrće i svježe začinsko bilje potražite u mesnici ili na odjelu svježe hrane u lokalnoj trgovini mješovitom robom. Suhi sastojci i ulje dostupni su na policama s osnovnim namirnicama. Kao zamjena za korijander može poslužiti svježi peršin.
Upute za pripremu
- U veliku posudu stavite mljeveno meso
- Mesu dodajte luk, češnjak, rajčicu (ako je koristite), korijander ili peršin, sol i crni papar
- Dobro izmiješajte sve začine s mesom kako bi se ravnomjerno rasporedili
- U smjesu dodajte jaje i 2 jušne žlice pšeničnog brašna
- Ponovno promiješajte dok ne dobijete smjesu koju je moguće oblikovati
- Ako je smjesa previše vlažna i teška za oblikovanje, postupno dodajte još brašna dok ne postane podatna i ne lijepi se za ruke
- Oblikujte male kuglice ili lagano spljoštene okruglice, pazeći da budu slične veličine kako bi se jednako ispržile
- U dubljoj tavi ili loncu zagrijte izdašnu količinu ulja na srednjoj vatri
- Kako biste provjerili temperaturu ulja, ubacite mali komadić smjese
- Ako komadić smjese ispliva na površinu i lagano se zapjeni, ulje je na idealnoj temperaturi
- Pržite okruglice u dubokom ulju na srednjoj vatri dok izvana ne porumenite, a iznutra se skuhaju
- Izbjegavajte stavljati previše okruglica odjednom u tavu kako ne biste spustili temperaturu ulja i narušili hrskavost
- Izvadite pržene okruglice i stavite ih na papirnati ručnik kako bi se ocijedio višak ulja prije posluživanja
Napomene
Mesne okruglice su omiljeno predjelo u brazilskoj kuhinji, idealne za okupljanja, roštilje ili jednostavno kao brzi zalogaj.
Ovaj recept koristi kvalitetno mljeveno meso, začinjeno svježim sastojcima poput luka, češnjaka, korijandera ili peršina, što osigurava autentičan i izražajan okus.
Priprema je jednostavna, a rezultat su mekane okruglice iznutra s hrskavom koricom nakon prženja. Odlično se slažu uz piće ili se mogu poslužiti kao predjelo.
Uz jasne upute i malo sastojaka, kod kuće ćete s lakoćom pripremiti ove ukusne zalogaje.
Ovaj recept koristi kvalitetno mljeveno meso, začinjeno svježim sastojcima poput luka, češnjaka, korijandera ili peršina, što osigurava autentičan i izražajan okus.
Priprema je jednostavna, a rezultat su mekane okruglice iznutra s hrskavom koricom nakon prženja. Odlično se slažu uz piće ili se mogu poslužiti kao predjelo.
Uz jasne upute i malo sastojaka, kod kuće ćete s lakoćom pripremiti ove ukusne zalogaje.
Ocjene i komentari