ब्राज़ीलियाई नुस्खा
साल्पीकाओ दे फ्रांगो (ब्राज़ीलियन चिकन सलाद)
साल्पीकाओ दे फ्रांगो ब्राज़ीलियाई व्यंजनों का एक क्लासिक सलाद है, जो अपने संतुलित स्वादों और आसान तैयारी के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
1 छोटा भुना हुआ साबुत चिकन, रेशेदार किया हुआ
100 ग्राम बीज रहित किशमिश
2 अजवाइन (सेलेरी) के डंठल, कटे हुए
1 सेब, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 नींबू का रस
2 कप मेयोनेज़
1 कप सादा दही
तुलसी के पत्ते, स्वादानुसार
100 ग्राम बीज रहित किशमिश
2 अजवाइन (सेलेरी) के डंठल, कटे हुए
1 सेब, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 नींबू का रस
2 कप मेयोनेज़
1 कप सादा दही
तुलसी के पत्ते, स्वादानुसार
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्रियां स्थानीय किराने की दुकानों, सुपरमार्केट या ताज़ा सब्जियों की मंडियों में आसानी से उपलब्ध होती हैं। चिकन आप पहले से भुना हुआ या घर पर तैयार किया हुआ ले सकते हैं।
तैयारी विधि
- भुने हुए चिकन को सावधानीपूर्वक हाथों से छोटे रेशों में अलग कर लें
- एक बड़े कटोरे में किशमिश और कटी हुई अजवाइन को मिलाएं
- सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें ताकि वे काले न पड़ें
- सेब को उस कटोरे में डालें जिसमें चिकन रखा है
- एक अलग कटोरे में दही और मेयोनेज़ को मिलाकर सॉस तैयार करें
- मेयोनेज़ के इस मिश्रण में तुलसी के पत्ते मिलाएं
- अब तैयार सॉस को चिकन के मिश्रण में डालें
- सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक वे सॉस में अच्छी तरह मिल न जाएं
- परोसने से पहले ऊपर से अजमोद (parsley) की एक टहनी सजाकर तैयार करें
अवलोकन
यह रेसिपी पारिवारिक मिलन समारोहों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। रेशेदार चिकन, फलों का हल्कापन और अजवाइन (सेलेरी) का कुरकुरापन मिलकर इसे एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।
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