पारंपरिक चिकन राइस: घर पर बनी स्वादिष्ट रेसिपी

1 पूरा चिकन मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ
4 बड़े चम्मच तेल या जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
3 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
1/2 हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
2 टमाटर छिलका और बीज हटाकर कटे हुए
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 कप चावल
4 कप गर्म पानी
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया और स्प्रिंग अनियन

चिकन और ताजी सब्जियां स्थानीय सब्जी मंडी या मीट शॉप से लें; चावल और मसाले किसी भी राशन की दुकान (किराना स्टोर) पर आसानी से उपलब्ध हैं।

यह व्यंजन अपने स्वाद और खुशबू के लिए जाना जाता है, जहाँ चिकन और चावल एक साथ मिलकर एक बेहतरीन मील तैयार करते हैं। यह संडे लंच या परिवार के साथ खाने के लिए एकदम सही है। इसे बनाने की कुंजी अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री और धीमी आंच पर पकाना है ताकि सारे मसाले और फ्लेवर चावल में अच्छे से घुल-मिल जाएं। हल्दी पाउडर या अन्य मसालों का उपयोग इसे एक गहरा सुनहरा रंग और बेहतरीन स्वाद देता है। ताजी धनिया और लहसुन-प्याज का तड़का इसे और भी खास बना देता है।