Brasilianisches Rezept
Brasilianischer Salpicão de Frango: Cremiger Geflügelsalat
Entdecken Sie den brasilianischen Salpicão de Frango: Ein klassischer, erfrischender Geflügelsalat, der durch seine Kombination aus herzhaftem Huhn, knackigem Gemüse und fruchtiger Süße überzeugt – perfekt für jede Feier.
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Zutaten
1 ganzes gebratenes Hähnchen, klein, gezupft
100 g Rosinen, kernlos
2 Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt
1 Apfel, in kleine Würfel geschnitten
Saft von 1 Zitrone
2 Tassen Mayonnaise
1 Becher Naturjoghurt
Basilikum nach Geschmack
100 g Rosinen, kernlos
2 Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt
1 Apfel, in kleine Würfel geschnitten
Saft von 1 Zitrone
2 Tassen Mayonnaise
1 Becher Naturjoghurt
Basilikum nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Die meisten Zutaten wie Hähnchen, Äpfel, Staudensellerie und Joghurt finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt in der Obst- und Gemüseabteilung oder im Kühlregal. Für die Rosinen schauen Sie in die Backzutaten-Abteilung. Falls Sie nach speziellen brasilianischen Produkten suchen, bieten größere Supermärkte mit einer Abteilung für internationale Lebensmittel oder spezialisierte Latin-Shops oft eine bessere Auswahl an regionalen Spezialitäten.
Zubereitung
- Das gesamte gebratene Hähnchen sorgfältig mit einer Gabel in feine Streifen zupfen
- In einer großen Schüssel die Rosinen mit dem gewürfelten Staudensellerie vermengen
- Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie ihre Farbe behalten und nicht braun werden
- Den vorbereiteten Apfel unter die Hähnchenstücke in der Schüssel heben
- In einer separaten kleinen Schale den Joghurt und die Mayonnaise zu einem cremigen Dressing verrühren
- Das Mayonnaise-Dressing mit den frischen Basilikumblättern würzen
- Das Joghurt-Mayonnaise-Dressing unter die Hähnchenmischung geben
- Alle Zutaten behutsam unterheben, bis alles gleichmäßig und cremig mit dem Dressing überzogen ist
- Vor dem Servieren mit einem frischen Zweig Petersilie garnieren
Anmerkungen
Dieses Rezept ist ein absoluter Klassiker für gesellige Familienessen in Brasilien. Die gelungene Mischung aus zart gezupftem Hähnchenfleisch, der Frische von Obst und dem angenehmen Biss von Staudensellerie macht diesen Salat zu einer leichten und zugleich sättigenden Köstlichkeit, die bei Gästen immer gut ankommt.
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