रोस्टेड टर्की (Roasted Turkey)

1 साफ किया हुआ टर्की (लगभग 4 किलो)
2 बड़े प्याज, कटे हुए
1/2 बड़ा चम्मच हॉट सॉस (चिली सॉस)
1 बड़ा चम्मच फ्रेंच मस्टर्ड (सरसों का पेस्ट)
1 बोतल सूखी सफेद वाइन (ड्राई व्हाइट वाइन)
3 कप चिकन शोरबा (चिकन स्टॉक)
1 कप पिघला हुआ मक्खन (मैरिनेड के लिए)
नमक स्वादानुसार
अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन (इंजेक्ट करने के लिए)

टर्की आमतौर पर बड़े सुपरमार्केट, मीट शॉप्स या ऑनलाइन मीट डिलीवरी ऐप्स पर ऑर्डर पर मिल जाते हैं। वाइन के लिए अधिकृत शराब की दुकानों या विशेष ग्रोसरी स्टोर्स पर जाएं। चिकन स्टॉक, मस्टर्ड और अन्य सामग्री किसी भी बड़े ग्रोसरी स्टोर या ऑनलाइन रिटेल वेबसाइटों पर आसानी से उपलब्ध हैं।

टर्की को रोस्ट करना कोई मुश्किल काम नहीं है। एक नरम और स्वादिष्ट टर्की का रहस्य है एक बेहतरीन खुशबूदार मैरिनेड और टर्की के ब्रेस्ट (सीने) वाले हिस्से में मक्खन इंजेक्ट करने की तकनीक। एक सुनहरी त्वचा और अंदर से बेहद रसीले मांस के लिए इन चरणों का पालन करें।