ब्राज़ीलियाई रेसिपी
एम्ब्रोसिया (Ambrosia)
एम्ब्रोसिया एक पारंपरिक ब्राज़ीलियाई मिठाई है, जो अपने नाजुक बनावट और क्लासिक स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है।
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सामग्री
500 मिली दूध
1 कैन कंडेंस्ड मिल्क
4 अंडे
1 कैन कंडेंस्ड मिल्क
4 अंडे
सामग्री कहाँ मिलेगी
सभी सामग्रियां किसी भी स्थानीय किराना स्टोर, डेयरी शॉप या सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं।
बनाने की विधि
- एक बड़े और चौड़े तले वाले बर्तन में दूध और कंडेंस्ड मिल्क को मिलाएं
- इसे मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें
- एक अलग कटोरे में अंडों की सफेदी को अच्छे से फेंटें
- इसमें एक-एक करके अंडे की जर्दी (yolks) डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए
- इस अंडे के मिश्रण को सावधानी से उबलते हुए दूध में डालें
- आंच को धीमा कर दें
- जब आधार जम जाए और पक जाए
- तो एक बड़े चम्मच (skimmer) की मदद से इसे टुकड़ों में काटें
- टुकड़ों को सावधानी से पलटें ताकि वे हर तरफ से समान रूप से पक जाएं
- आंच बंद कर दें और एम्ब्रोसिया को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें
- इसे ठंडा होने दें और परोसने से पहले फ्रिज में रखें
नोट्स
यह क्लासिक मिठाई कंडेंस्ड मिल्क की मिठास और अंडों के हल्केपन का एक बेहतरीन मेल है। यह एक आरामदायक मिठाई है जिसे ठंडा करके परोसने पर सबसे अच्छा स्वाद आता है।
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