สูตรอาหารบราซิล
แอมโบรเซีย (Ambrosia)
แอมโบรเซียเป็นขนมหวานดั้งเดิมจากบราซิลที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นสูตรที่ทำตามได้ง่ายและอร่อย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมสด 500 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด 500 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
หาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ทั้งนมสด นมข้นหวาน และไข่ไก่สด
วิธีทำ
- ผสมนมข้นหวานและนมสดลงในหม้อก้นกว้าง
- นำไปตั้งไฟจนนมเริ่มเดือด
- ตีไข่ขาวในชามแยกจนขึ้นฟูตั้งยอด
- ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง
- ตีต่อจนส่วนผสมเนียนละเอียดและเบาฟู
- ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในหม้อนมที่กำลังเดือดอย่างเบามือ
- ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว
- เมื่อตัวเนื้อขนมเริ่มเซ็ตตัวและสุกได้ที่ ให้ใช้กระชอนตักแบ่งเนื้อขนมเป็นชิ้นๆ
- พลิกชิ้นขนมอย่างระมัดระวังเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน
- ปิดไฟแล้วตักแอมโบรเซียใส่ชาม
- พักไว้ให้เย็นก่อนนำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ขนมหวานสุดคลาสสิกนี้เป็นการผสมผสานระหว่างความหอมหวานของนมข้นหวานและความเบานุ่มของไข่ไก่ กลายเป็นเมนูของหวานแสนอร่อยที่ทานแล้วสดชื่น โดยเฉพาะเมื่อแช่เย็นจนได้ที่
คะแนนและความคิดเห็น