girke-girke na Brazil
Moqueca baiana na kifi (Moqueca baiana)
Wani tsohon girkin abinci mai dadi na kasar Brazil wanda aka yi da sabon kifi, madarar kwakwa, da kuma man ja na Azeite de Dendê.
0.0 / 5 by 0 sake dubawa
Abubuwan
Kilogram 1 na kifi mai farin nama (kamar robalo, cação, ko dourado) a yanka shi guda-guda
Ruwan lemun tsami 1
Tafarnuwa 3 da aka daka
Gishiri gwargwadon bukata
Albasas 2 manya da aka yanka su zobe-zobe
Tumatur 3 da suka nuna da aka yanka su zobe-zobe
Barkono 1 kore da aka yanka shi zobe-zobe
Ganyen coentro 1 da aka yanka shi kadan
Milliliter 200 na madarar kwakwa
Kofi ½ na Azeite de Dendê
Ruwan lemun tsami 1
Tafarnuwa 3 da aka daka
Gishiri gwargwadon bukata
Albasas 2 manya da aka yanka su zobe-zobe
Tumatur 3 da suka nuna da aka yanka su zobe-zobe
Barkono 1 kore da aka yanka shi zobe-zobe
Ganyen coentro 1 da aka yanka shi kadan
Milliliter 200 na madarar kwakwa
Kofi ½ na Azeite de Dendê
Inda ake samun kayan abinci
Za a iya samun kifi sabo a kasuwannin abinci na gida ko wuraren sayar da kifi. Ana iya samun kayan lambu a sashen kayan abinci na kasuwa. Azeite de Dendê da madarar kwakwa ana iya samun su a wuraren sayar da kayan abinci na musamman na kasashen waje. Idan babu Azeite de Dendê, ana iya amfani da man ja na gida a matsayin madadin.
Hanyar shiri
- A gauraya kifin da ruwan lemun tsami, tafarnuwa, da gishiri.
- A bar kifin ya ji kayan kamshi na tsawon minti 20.
- A cikin tukunyar kasa ko kwanon dafa abinci mai zurfi, a zuba rabin albasas, tumatur, da barkono a kasa.
- A jera gudan kifin da aka riga aka ba da magani a saman kayan lambun.
- A rufe kifin da sauran yankan albasas, tumatur, da barkono.
- A yayyafa rabin ganyen coentro a saman kayan lambun da kifin.
- A zuba Azeite de Dendê sannan a biyo da madarar kwakwa a kai a kai.
- A rufe tukunyar sannan a dora a kan wuta matsakaiciya.
- A bar shi ya dahu na tsawon minti 20.
- A duba idan kifin ya dahu kuma ya yi laushi, amma kada ya narke.
- Idan ya bukatu, a kara dahuwa na minti 5 zuwa 10.
- A kammala da yayyafa sauran ganyen coentro a saman moqueca kafin a kwashe zafi-zafi.
Lura
Moqueca baiana na daya daga cikin abincin da aka fi sani a kasar Brazil, wanda ya samo asali daga al'adun Afro-Brazilian na yankin Bahia. Wannan miyar kifin mai dadi da kamshi tana hada laushin sabon kifi tare da zakin madarar kwakwa da kuma dandano na musamman na Azeite de Dendê. Wani abinci ne mai gamsarwa wanda ya dace don rabawa tare da iyali da abokai, kuma ana ba da shi bisa al'ada tare da shinkafa fara, farofa, da kuma pirão don kara dadi da nau'in abincin.
Ratings da sharhi