Receita brasileira
Salsa de tomate
Esta salsa de tomate caseira é un clásico na cociña brasileira, preparada con tomates frescos e aromáticos, ideal para acompañar pasta e moitas outras receitas.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 kg de tomate maduro (tipo débora ou italiano), cortados pola metade e sen sementes
6 culleradas (sopa) de aceite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de allo esmagados
1 pitada de comiño
Sal ao gusto
Alfabaca ao gusto
6 culleradas (sopa) de aceite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de allo esmagados
1 pitada de comiño
Sal ao gusto
Alfabaca ao gusto
Onde atopar ingredientes
En España, estes ingredientes pódense atopar en supermercados, mercados municipais, froitarías e tendas de alimentación con sección de produtos frescos e especias.
Modo de preparación
- Poña os tomates nunha pota e léveos ao lume ata que estean brandos
- Pase os tomates cocidos por un pasapurés ou por unha peneira para retirar as peles e obter un puré liso
- Noutra pota, quente o aceite de oliva
- Sofría a cebola picada e o allo esmagado ata que douren lixeiramente
- Engada o tomate procesado e a pitada de comiño á pota
- Deixe cociñar a lume baixo durante 15 minutos
- Tempere con sal ao gusto
- Remate a receita engadindo a alfabaca fresca antes de servir
Observacións
Unha salsa feita desde cero sempre achega un sabor superior ao das industriais. Esta receita céntrase na sinxeleza e na frescura dos ingredientes, dando como resultado unha base versátil para o día a día.
Valoracións e comentarios