Receita brasileira
Bolo de bataca doce
O bolo de bataca doce é un clásico da nosa cociña, moi apreciado pola súa textura reconfortante e polo seu xeito sinxelo de preparar.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 kg de bataca doce
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco relado
3 culleres (sopa) de azucre
1 lata de leite condensado
1 culler (sopa) de fermento en po
Manteiga para untar
Azucre glas para decorar
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco relado
3 culleres (sopa) de azucre
1 lata de leite condensado
1 culler (sopa) de fermento en po
Manteiga para untar
Azucre glas para decorar
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes necesarios en mercados locais, tendas de alimentación de barrio ou supermercados de proximidade.
Modo de preparación
- Coza a bataca doce nunha pota de presión con 500 ml de auga durante aproximadamente 20 minutos
- Pelade as batacas e pasádeas por un pasapurés mentres aínda estean quentes
- Engadide a manteiga á masa de bataca e mesturade ben
- Engadide os ovos e incorporádeos delicadamente
- Xuntade o coco relado e o azucre mesturando ben
- Engadide o leite condensado e continuade mexendo ata obter unha masa homoxénea
- Finalizade incorporando o fermento en po
- Transfiride a masa para un molde rectangular medio previamente untado
- Levádeo ao forno prequecido a 180°C durante preto de 45 minutos
- Agardade a que o bolo arrefríe completamente
- Esparexede o azucre glas por riba antes de cortalo en cadrados para servir
Observacións
Esta receita dá como resultado un bolo denso e saboroso, ideal para acompañar un café pola tarde. O uso da bataca doce garante unha consistencia húmida e naturalmente doce, complementada co toque do coco.
Valoracións e comentarios