Receita brasileira
Brazo de xitano de laranxa na batedora (rocambole)
Este rocambole de laranxa é unha sobremesa brasileira clásica, práctica e moi sabedeira, feita enteiramente na batedora.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
6 ovos
2 e 3/4 de cunca de azucre
3/4 de cunca de zume de laranxa
1 culler (sopa) de fariña de trigo
1 culler (sopa) de reladura de casca de laranxa
1 culler (sopa) de fermento en po
1 culler (sopa) de manteiga
Manteiga para untar
Azucre e pan relado para polvorear
Azucre glass para decorar
Tiras de casca de 1 laranxa para decorar
2 e 3/4 de cunca de azucre
3/4 de cunca de zume de laranxa
1 culler (sopa) de fariña de trigo
1 culler (sopa) de reladura de casca de laranxa
1 culler (sopa) de fermento en po
1 culler (sopa) de manteiga
Manteiga para untar
Azucre e pan relado para polvorear
Azucre glass para decorar
Tiras de casca de 1 laranxa para decorar
Onde atopar ingredientes
Para elaborar esta receita, podes atopar todos os ingredientes nos supermercados habituais. Os ovos, o azucre e a fariña de trigo están na sección de básicos. O zume de laranxa é mellor se é natural, espremido na casa. O fermento en po atópase no corredor de repostería. O pan relado podes mercalo ou facelo na casa con pan seco. Se buscas ingredientes máis específicos, os mercados de proximidade e as froiterías locais son os mellores lugares para atopar laranxas frescas e aromáticas.
Modo de preparación
- Bate todos os ingredientes na batedora ata obter unha masa lisa e homoxénea
- Unta unha bandexa de 36 x 24 cm con manteiga
- Forra o fondo e as paredes da bandexa con papel de forno
- Pincela manteiga sobre o papel e polvorea cun pouco de pan relado
- Precalenta o forno a temperatura suave
- Verte a masa na bandexa preparada
- Fornea durante 50 minutos ou ata que a superficie estea lixeiramente dourada
- Estende un pano de cociña limpo sobre unha superficie plana
- Polvorea azucre por toda a extensión do pano
- Vira a bandexa con coidado sobre o pano para desenformar o bizcoito
- Retira o papel de forno con cautela
- Utiliza o pano de cociña para enrolar a masa polo lado máis curto, dándolle a forma de rocambole
- Transfire o rocambole para unha bandexa de servir
- Polvorea con azucre glass e finaliza a decoración coas tiras de casca de laranxa
Observacións
Unha receita sinxela e rápida que resulta nun brazo de xitano lixeiro e aromático, perfecto para acompañar o café da tarde ou servir en ocasións especiais.
Valoracións e comentarios