Oideas Brasaíleach
Líonadh do pastel le feoil mhionaithe (Recheio de pastel de carne moída)
Líonadh clasaiceach le feoil mhionaithe do pastéis Bhrasaíleacha, le blas cothrom agus uigeacht a fhanann bog ach tirim go leor le haghaidh toradh iontach.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
2 spúnóg bhoird d’ola
1 oinniún meánach mionghearrtha
3 clóibh gairleoige mionghearrtha
500 g d’fheoil mhionaithe
1 tráta gan síolta, mionghearrtha
Salann de réir mar is maith leat
Piobar dubh de réir mar is maith leat
Glasghlas mionghearrtha
1 oinniún meánach mionghearrtha
3 clóibh gairleoige mionghearrtha
500 g d’fheoil mhionaithe
1 tráta gan síolta, mionghearrtha
Salann de réir mar is maith leat
Piobar dubh de réir mar is maith leat
Glasghlas mionghearrtha
Cá háit le comhábhair a fháil
I bhformhór na n-ollmhargaí in Éirinn, gheobhaidh tú an fheoil mhionaithe, an oinniún, an gairleog agus na trátaí sa rannóg glasraí úra; faigh an ola, an salann agus an piobar dubh sna hearraí tí. Is féidir an ghlasghlas mionghearrtha a aimsiú sa rannóg luibheanna úra; mar ionadach, úsáid peirsil agus síobhais más gá.
Treoracha ullmhúcháin
- Téigh an t-ola i sáspan ar theas meánach
- Sáigh an t-oinniún agus an gairleog go dtí go dtosaíonn siad ag dul beagán órga
- Cuir an fheoil mhionaithe leis an sáspan
- Corraigh go leanúnach chun na cnapáin a bhriseadh agus ligean don fheoil dath a ghlacadh go cothrom
- Cuir an tráta mionghearrtha leis an meascán
- Cócaráil agus corraigh ó am go chéile go dtí go galóidh an taise ar fad as an ullmhúchán
- Cuir salann agus piobar dubh leis, ag coigeartú de réir do bhlas
- Múch an teas agus measc an glasghlas mionghearrtha isteach
- Fan go bhfuaróidh an líonadh go hiomlán sula líonfaidh tú na pastéis ionas go bhfanfaidh an taos slán
Nótaí
Is é an príomhchuspóir leis an líonadh seo é a dhéanamh an-bhriosc agus tirim, ionas nach gcuirfidh an iomarca taise ón bhfeoil isteach ar chrioscacht an taos agus é á fhriotáil. Is é an rún ná an meascán a sháithiú ar an tine go dtí go laghdaíonn an sú ar fad go hiomlán sula gcríochnaítear an t-ullmhúchán.
Rátálacha agus tuairimí