Oideas Brasaíleach
Mús seacláide uachtarúil (Mousse de chocolate)
Oideas clasaiceach do mhús seacláide le uigeacht éadrom agus blas dian. Milseog shimplí ach an-bhlasta le haghaidh aon ócáid.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
6 bhán ubh
2 channa uachtar úr (gan meadhg)
2 phaicéad geilitín gan blas
6 spúnóg bhoird de phúdar seacláide
6 bhuíocán uibhe
1 lítear bainne
12 spúnóg bhoird de shiúcra
2 channa uachtar úr (gan meadhg)
2 phaicéad geilitín gan blas
6 spúnóg bhoird de phúdar seacláide
6 bhuíocán uibhe
1 lítear bainne
12 spúnóg bhoird de shiúcra
Cá háit le comhábhair a fháil
Faightear na comhábhair seo in ollmhargaí áitiúla. Is féidir 'double cream' nó 'whipping cream' a úsáid mar ionadach don uachtar úr gan meadhg, agus 'cocoa powder' ardchaighdeáin mar ionadach don phúdar seacláide.
Treoracha ullmhúcháin
- Buail na bánna uibhe go dtí go mbeidh siad ina gcúr agus cuir an t-uachtar úr leis, ag cur an mheascáin i leataobh.
- Sa mheascóir, cumaisc na buíocáin uibhe, an púdar seacláide, an bainne agus an siúcra.
- Buail na comhábhair go léir go maith go dtí go bhfaighidh tú meascán aonchineálach.
- Cuir meascán an mheascóra ar teas íseal, ag corraí i gcónaí, go dtí go n-éireoidh sé níos tiubh.
- Tuaslaig na paicéid geilitín gan blas de réir na dtreoracha ar an bpacáistiú.
- Cuir an geilitín tuaslagtha agus an t-uachtar tiubhaithe leis an meascán a cuireadh i leataobh leis na bánna uibhe agus an t-uachtar úr.
- Ionchorpraigh na bánna uibhe buailte go réidh isteach sa mhais, ag corraí ó bhun go barr chun nach gcaillfí an t-aer.
- Roinn an mhús i gcupáin aonair.
- Cuir sa chuisneoir é ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad, nó go dtí go mbeidh sé socraithe go hiomlán.
Nótaí
Is oideas traidisiúnta é seo do mhús seacláide, clasaiceach i measc milseoga na Brasaíle a thaitníonn le gach duine mar gheall ar a bhlas láidir agus a uigeacht éadrom, aerach. Tá sé foirfe d'ócáidí speisialta nó go simplí chun an lá a dhéanamh níos milse, agus tá an ullmhúchán iontach praiticiúil, ag baint úsáide as comhábhair atá furasta a fháil.
Déantar an mhús seacláide as bonn uachtarúil, a fhaigheann a éadroime ó bhánna uibhe atá buailte go dtí go mbeidh siad ina gcúr, agus cuirtear geilitín leis chun a chinntiú go mbeidh an uigeacht cheart aici. Tagann an blas sainiúil ón seacláid i bpúdar, ar féidir a chur in oiriúint do do bhlas féin.
Déantar an mhús seacláide as bonn uachtarúil, a fhaigheann a éadroime ó bhánna uibhe atá buailte go dtí go mbeidh siad ina gcúr, agus cuirtear geilitín leis chun a chinntiú go mbeidh an uigeacht cheart aici. Tagann an blas sainiúil ón seacláid i bpúdar, ar féidir a chur in oiriúint do do bhlas féin.
Rátálacha agus tuairimí