Oideas Brasaíleach
Massa de pastel de feira: An mhias sráide Brasaíleach briosc
Faigh amach an rún maidir le conas an *massa de pastel* barántúil a dhéanamh sa bhaile. Is oideas simplí, sobhlasta agus briosc é seo atá foirfe d'aon ócáid.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
500 g plúr cruithneachta
2 ubh mhóra
2 spúnóg bhoird ola glasraí
200 ml uisce te (thart ar 1 cup)
1 spúnóg bhoird de chachaça nó vodca
2 phionta salainn
2 ubh mhóra
2 spúnóg bhoird ola glasraí
200 ml uisce te (thart ar 1 cup)
1 spúnóg bhoird de chachaça nó vodca
2 phionta salainn
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir gach comhábhar a fháil go héasca i ollmhargaí áitiúla. Is féidir plúr cruithneachta, uibheacha, ola agus salann a fháil sa ghnáth-rannóg grósaeireachta. Maidir leis an chachaça, is spirit Brasaíleach é atá le fáil i siopaí licéar speisialaithe nó i rannóga na ndeochanna idirnáisiúnta; mura bhfuil sé ar fáil, tá vodca ina ionad maith chun an taos a choinneáil briosc.
Treoracha ullmhúcháin
- I mbabhla mór, buail na huibheacha go héadrom agus déan iad a mheascadh leis an ola, an chachaça (nó vodca) agus an salann
- Cuir an plúr leis de réir a chéile, ag meascadh go maith leis na comhábhair leachtacha
- Tosaigh ag cuimilt na taoise le do lámha
- Cuir an t-uisce te leis go mall, ag leanúint ar aghaidh ag cuimilt go dtí go bhfaighidh tú taos atá mín, comhchineáil agus solúbtha
- Seachain an iomarca uisce a chur leis ag an am céanna ionas nach nár cheart go mbeadh an taos ró-bhog
- Is é an uigeacht idéalach taos atá daingean ach leaisteach, nach gcloíonn le do lámha
- Má bhraitheann tú go bhfuil an taos ró-chrua, cuir beagán uisce leis
- Má bhraitheann tú go bhfuil sé ró-bhog, cuir beagán breise plúir leis
- Cuimil an taos ar feadh 10 go 15 nóiméad chun an glútan a fhorbairt agus a chinntiú go bhfuil sé leaisteach
- Roinn an taos ina codanna níos lú agus rollaigh amach gach ceann acu ar dhromchla le beagán plúir go dtí go mbeidh siad an-tanaí
- Gearr an taos sa chruth atá uait (ciorcail nó dronuilleoga) agus cuir an líonadh is maith leat istigh
- Fill an taos thar an líonadh agus séalaigh na himill go maith, ag brú le do mhéara nó le forc
- Teasaigh ola glasraí i bpanna domhain os cionn teas meán-ard
- Ba chóir go mbeadh an ola te go maith, ach gan deatach a bheith ag teacht as
- Frioch na pastéis go domhain ar feadh thart ar 2 go 3 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go mbeidh siad órga agus briosc
- Bain na pastéis as an ola le sciméir agus cuir ar pháipéar ionsúite iad chun an iomarca saille a bhaint díobh sula ndéantar iad a sheirbheáil
Nótaí
Is cuid fíor-riachtanach de chultúr bia na Brasaíle é an *massa de pastel de feira*. Tá cáil air as a bheith thar a bheith briosc agus blasta, díreach mar a gheobhfá ag na botháin bia sráide traidisiúnta.
Tá sé i bhfad níos éasca an taos seo a dhéanamh sa bhaile ná mar a cheapfá. Le comhábhair simplí agus céimeanna soiléire, beidh tú in ann do *pastel* úr, te agus blasta féin a ullmhú le haghaidh cóisirí, cruinnithe teaghlaigh nó mar shneaiceadh blasta ag am ar bith. Is oideas é seo a oireann do gach leibhéal cócaireachta.
Tá sé i bhfad níos éasca an taos seo a dhéanamh sa bhaile ná mar a cheapfá. Le comhábhair simplí agus céimeanna soiléire, beidh tú in ann do *pastel* úr, te agus blasta féin a ullmhú le haghaidh cóisirí, cruinnithe teaghlaigh nó mar shneaiceadh blasta ag am ar bith. Is oideas é seo a oireann do gach leibhéal cócaireachta.
Rátálacha agus tuairimí