Recette brésilienne
Pudding de pain
Le pudding de pain est un classique réconfortant, idéal pour transformer du pain rassis en un dessert pratique, économique et délicieux.
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Ingrédients
2 cuillères à soupe de sucre (pour le caramel)
3 petits pains rassis
500 ml de lait
3 œufs entiers
2 tasses à thé de sucre
1 cuillère à dessert de zeste de citron
3 petits pains rassis
500 ml de lait
3 œufs entiers
2 tasses à thé de sucre
1 cuillère à dessert de zeste de citron
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous ces ingrédients basiques dans n'importe quelle épicerie, supermarché ou boulangerie de quartier.
Préparation
- Préparez le caramel en faisant fondre les 2 cuillères à soupe de sucre directement dans un moule à savarin
- Répartissez bien le caramel sur le fond et les parois du moule
- Coupez les petits pains en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
- Disposez les tranches de pain au fond du moule caramélisé
- Mixez le lait avec les œufs et les 2 tasses de sucre dans un blender jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Incorporez le zeste de citron au mélange liquide
- Versez la préparation sur les morceaux de pain dans le moule
- Faites cuire au four préchauffé au bain-marie pendant 30 minutes
- Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler avec précaution
Notes
Cette recette transforme des ingrédients simples en un dessert crémeux et savoureux. Le secret consiste à laisser le pain bien absorber le mélange avant de le passer au four.
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