Recette brésilienne
Soupe de haricots noirs (Sopa de feijão)
Une soupe de haricots classique et réconfortante, préparée de manière pratique avec des haricots déjà cuits et assaisonnés.
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Ingrédients
3 tasses de haricots cuits et assaisonnés
3 tasses d'eau
2 tomates hachées (avec la peau et les pépins)
1 pomme de terre moyenne coupée en petits dés
Sel et poivre noir au goût
3 tasses d'eau
2 tomates hachées (avec la peau et les pépins)
1 pomme de terre moyenne coupée en petits dés
Sel et poivre noir au goût
Où trouver les ingrédients
Les haricots noirs cuits et assaisonnés se trouvent facilement dans les épiceries exotiques ou spécialisées. En cas de besoin, vous pouvez utiliser des haricots noirs secs réhydratés et cuits avec vos propres épices comme substitut.
Mode de préparation
- Mettez les haricots, l'eau et les tomates dans le mixeur
- Mixez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Versez le mélange mixé dans une casserole
- Ajoutez les dés de pomme de terre
- Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
- Vérifiez la consistance et ajoutez un peu plus d'eau si vous préférez une soupe plus fluide
- Goûtez le bouillon pour ajuster le sel si nécessaire
- Terminez avec du poivre noir au goût et servez aussitôt
Notes
Cette soupe est la solution idéale pour utiliser vos restes de haricots, les transformant en un plat nutritif et savoureux parfait pour les journées plus fraîches.
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