Receta brasileña
Crema de alubias (Sopa de feijão)
Una receta clásica y reconfortante de la cocina brasileña, preparada de forma práctica a partir de frijoles ya cocidos y sazonados.
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Ingredientes
3 tazas de frijoles cocidos y sazonados
3 tazas de agua
2 tomates picados (con piel y semillas)
1 patata mediana cortada en cubitos
Sal y pimienta negra al gusto
3 tazas de agua
2 tomates picados (con piel y semillas)
1 patata mediana cortada en cubitos
Sal y pimienta negra al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Los frijoles se pueden encontrar en secciones de productos internacionales o latinos de supermercados. Como sustitutos, se pueden utilizar alubias cocidas de bote si no se dispone de las caseras.
Modo de preparación
- Coloque los frijoles, el agua y los tomates en la licuadora.
- Bata bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la mezcla batida en una olla.
- Añada los cubitos de patata.
- Cocine a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
- Compruebe la consistencia y añada un poco más de agua si desea una sopa más ligera.
- Pruebe el caldo para ajustar el punto de sal si fuera necesario.
- Finalice con pimienta negra al gusto y sirva inmediatamente.
Observaciones
Esta crema es la solución ideal para aprovechar los restos de frijoles, transformándolos en un plato nutritivo, sabroso y perfecto para los días más fríos del año.
Valoraciones y comentarios