Braziliaans recept
Bonensoep (Sopa de feijão)
Een klassieke en hartverwarmende Braziliaanse bonensoep, praktisch bereid met reeds gekookte en op smaak gebrachte bonen.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 kopjes gekookte en gekruide bonen
3 kopjes water
2 fijngehakte tomaten (met schil en zaden)
1 middelgrote aardappel, in kleine blokjes gesneden
Zout en zwarte peper naar smaak
3 kopjes water
2 fijngehakte tomaten (met schil en zaden)
1 middelgrote aardappel, in kleine blokjes gesneden
Zout en zwarte peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten zijn verkrijgbaar bij algemene supermarkten. Bonen kunnen in blik of reeds gekookt worden gekocht. Als substituut voor verse tomaten kan tomatenpuree of gepelde tomaten uit blik worden gebruikt.
Bereidingswijze
- Doe de bonen, het water en de tomaten in de blender
- Mix het geheel goed tot een homogeen mengsel
- Giet het gemixte mengsel in een pan
- Voeg de aardappelblokjes toe
- Kook op middelhoog vuur totdat de aardappelen zacht zijn
- Controleer de consistentie en voeg naar wens wat meer water toe voor een dunnere soep
- Proef de bouillon en pas indien nodig het zout aan
- Maak af met zwarte peper naar smaak en serveer direct
Opmerkingen
Deze soep is de perfecte oplossing om overgebleven gekookte bonen om te toveren tot een voedzaam en smaakvol gerecht voor koudere dagen.
Beoordelingen en reacties