Brasilialainen resepti
Kahvipudding (Pudim de café)
Klassinen brasilialainen kahvipudding, joka hurmaa täyteläisellä maullaan ja silkkisellä rakenteellaan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
5 kpl kananmunia
1 tölkki (n. 397 g) kondensoitua maitoa
2 tölkillistä maitoa
1 rkl pikakahvijauhetta
1 rkl kahvilikööriä tai rommia (valinnainen)
Sokeria vuoan karamellisoimiseen
1 tölkki (n. 397 g) kondensoitua maitoa
2 tölkillistä maitoa
1 rkl pikakahvijauhetta
1 rkl kahvilikööriä tai rommia (valinnainen)
Sokeria vuoan karamellisoimiseen
Mistä löytää ainesosia
Kananmunat, maito ja sokeri löytyvät kaikista ruokakaupoista. Kondensoitu maito ja pikakahvi löytyvät leivontahyllyistä. Kahviliköörin voi ostaa virallisista alkoholimyymälöistä.
Valmistusmenetelmä
- Valmista karamellikastike sulattamalla sokeri suoraan puddingvuoassa miedolla lämmöllä ja levitä se tasaisesti vuoan reunoille.
- Lisää tehosekoittimeen kananmunat, kondensoitu maito, maito, pikakahvijauhe ja halutessasi likööri tai rommi.
- Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi.
- Kaada seos karamellisoituun vuokaan.
- Peitä vuoka alumiinifoliolla.
- Paista vesihauteessa 180 °C esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti tai kunnes pudding on hyytynyt.
- Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen jääkaappiin siirtämistä.
- Kun pudding on täysin jäähtynyt, kumoa se varovasti tarjoilulautaselle.
- Tarjoile kylmänä.
Havainnot
Tämä kahvipudding on perinteinen brasilialainen jälkiruoka, joka on täydellinen valinta helppoa ja maukasta herkkua etsivälle. Kahvin aromi yhdistettynä puddingin täyteläisyyteen tekee tästä suositun tavan päättää ateria tai nauttia erityinen välipala. Valmistus on mutkatonta ja sopii mainiosti kotikeittiössä toteutettavaksi.
Arviot ja kommentit