Brasilialainen resepti
Helppo ja herkullinen mandioca-pudding kookoksella
Kermainen ja maukas mandioca-pudding, joka valmistetaan keitetystä maniokista, kookoshiutaleista ja sokerista – täydellinen perinteinen brasilialainen jälkiruoka.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 kananmunaa
1 kg keitettyä maniokkia, paloiteltuna
2 cup täysmaitoa
100 g kookoshiutaleita (tuoreita tai kuivattuja)
1,5 cup sokeria
2 rkl suolatonta voita
1 kg keitettyä maniokkia, paloiteltuna
2 cup täysmaitoa
100 g kookoshiutaleita (tuoreita tai kuivattuja)
1,5 cup sokeria
2 rkl suolatonta voita
Mistä löytää ainesosia
Maniokkia (mandioca) löydät yleensä suurten markettien pakastealtaasta tai etnisistä ruokakaupoista, jotka ovat erikoistuneet latinalaisamerikkalaisiin tuotteisiin. Kookoshiutaleet ja muut perusaineet, kuten täysmaito ja voi, löytyvät jokaisesta tavallisesta päivittäistavarakaupasta leivonta- tai maitotuoteosastolta.
Valmistusmenetelmä
- Muussaa keitetty maniokki täysin tasaiseksi massaksi
- Sekoita kulhossa maniokkipyree, kananmunat, maito, sokeri, voi ja kookoshiutaleet keskenään
- Vaivaa seosta huolellisesti, kunnes ainekset yhdistyvät tasalaatuiseksi ja sileäksi taikinaksi
- Voitele uunivuoka voilla ja jauhota se kevyesti sokerilla tai vehnäjauhoilla
- Kaada taikina valmistelemaasi vuokaan
- Kypsennä 180°C asteessa esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pudding on hyytynyt ja pinta on kauniin kultainen
- Anna puddingin jäähtyä hetki ennen kuin leikkaat sen siivuiksi tarjoilua varten
Havainnot
Mandioca-pudding on klassinen brasilialainen herkku, jossa yhdistyvät keitetyn maniokin pehmeä suutuntuma, sokerin makeus ja kookoksen aromikas vivahde. Tämä ohje on helppo toteuttaa, ja lopputuloksena on täyteläinen, suussa sulava pudding, joka sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi niin arkena kuin juhlavammissakin tilaisuuksissa. Ainesosien tasapaino takaa unohtumattoman maun, jota jokainen rakastaa.
Arviot ja kommentit