دستور پخت برزیلی
پلو به سبک یونانی (Arroz à grega)
پلو به سبک یونانی یک غذای کلاسیک برزیلی است که برنج پخته را با طعم و بافت سبزیجات تازه، کشمش و پنیر ترکیب می‌کند.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳ پیمانه برنج
۶ پیمانه آب
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کره به میزان لازم
۱ بسته کشمش
۱ عدد هویج خرد شده به صورت نگینی
۱ عدد فلفل دلمهای خرد شده به صورت نگینی
۱ عدد پیاز خرد شده به صورت نگینی
جعفری خرد شده به میزان لازم
پیازچه خرد شده به میزان لازم
پنیر پارمزان رنده شده به میزان لازم
۶ پیمانه آب
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کره به میزان لازم
۱ بسته کشمش
۱ عدد هویج خرد شده به صورت نگینی
۱ عدد فلفل دلمهای خرد شده به صورت نگینی
۱ عدد پیاز خرد شده به صورت نگینی
جعفری خرد شده به میزان لازم
پیازچه خرد شده به میزان لازم
پنیر پارمزان رنده شده به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
برنج و سبزیجات تازه را از تره‌بار یا بخش صیفی‌جات سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. پنیر پارمزان و کشمش در بخش لبنیات و خشکبار تمام فروشگاه‌های مواد غذایی در دسترس هستند.
روش تهیه
- آب، نمک و مقدار کمی روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید
- به محض اینکه آب به جوش آمد، برنجی که از قبل شسته و آبکشی کرده‌اید را اضافه کنید
- به آرامی هم بزنید
- شعله گاز را کم کنید
- اجازه دهید برنج بپزد تا زمانی که تمام آب جذب شود
- شعله را خاموش کنید
- درب قابلمه را چند دقیقه بسته نگه دارید تا پخت برنج کامل شود
- در تابه دیگری، کره را ذوب کرده و کشمش‌ها را در آن تفت دهید
- کشمش‌های تفت داده شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید
- پیازچه، هویج، فلفل دلمهای و پیاز خرد شده را اضافه کنید
- جعفری و پنیر پارمزان رنده شده را به ترکیب اضافه کنید
- برنج پخته شده را روی مواد داخل کاسه بریزید
- تمام اجزا را به آرامی با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند
نکات
این دستورالعمل کاربردی، برنج سفید ساده را به یک غذای خوش‌رنگ و لعاب و مجلسی تبدیل می‌کند که برای سرو در کنار انواع کباب و گوشت‌های بریان یا حتی به عنوان غذای اصلی فوق‌العاده است. ترکیب سبزیجات تفت داده شده با برنج، عطری بی‌نظیر و بافتی دلپذیر به این غذا می‌بخشد.
امتیازات و نظرات