دستور پخت برزیلی
فیلینگ خمیر پاستل با کالباس کالابرس و ریکِژائو (Recheio de pastel de calabresa com requeijão)
یک فیلینگ لذیذ و کرمی برای پاستل که طعم تند و خاص سوسیس کالابرس را با بافت لطیف پنیر ریکِژائو ترکیب می‌کند. سریع، ساده و ایده‌آل برای یک میان‌وعده دلچسب.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳۰۰ گرم سوسیس کالابرس رنده شده
۱ عدد پیاز کوچک
۲۰۰ گرم پنیر ریکِژائو کرمی
۱ عدد پیاز کوچک
۲۰۰ گرم پنیر ریکِژائو کرمی
کجا پیدا کنیم
برای تهیه این مواد به سوپرمارکت‌های محلی یا فروشگاه‌های پروتئینی مراجعه کنید. سوسیس کالابرس را می‌توانید از بخش فرآورده‌های گوشتی تهیه کنید. پنیر ریکِژائو (Requeijão) یک محصول لبنی برزیلی است که در صورت عدم دسترسی در بازارهای محلی، می‌توان پنیر خامه‌ای با غلظت بالا یا ترکیبی از پنیر لبنه و پنیر خامه‌ای را به عنوان جایگزین استفاده کرد.
روش تهیه
- سوسیس کالابرس را رنده کرده و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
- در یک تابه، پیاز را برای لحظاتی تفت دهید تا سبک شود.
- سوسیس رنده شده را به تابه اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
- روغن اضافی که در اثر حرارت از سوسیس خارج شده است را کاملاً بگیرید.
- تابه را از روی حرارت بردارید و پنیر ریکِژائو را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک مایه یکدست به دست آید.
- اجازه دهید فیلینگ پیش از پر کردن خمیر پاستل، کاملاً خنک شود.
نکات
این فیلینگ پاستل با ترکیب کالباس کالابرس و پنیر ریکِژائو، انتخابی فوق‌العاده کاربردی و خوش‌طعم برای دوستداران فینگرفود است. تضاد میان طعم دودی و ادویه‌دار کالابرس با بافت نرم و خامه‌ای ریکِژائو، تعادلی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که برای مهمانی‌ها، دورهمی‌های دوستانه یا حتی فروش بسیار مناسب است. از آنجایی که کار با این مایه بسیار راحت است، سرعت عمل شما در آماده‌سازی پاستل‌ها افزایش می‌یابد.
با تهیه این فیلینگ در منزل، از کیفیت و تازگی مواد اولیه مطمئن خواهید بود. با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، مایه پاستلی خوشمزه‌ای خواهید داشت که هم برای پاستل‌های سرخ‌کردنی و هم برای انواع تنوری عالی عمل می‌کند.
با تهیه این فیلینگ در منزل، از کیفیت و تازگی مواد اولیه مطمئن خواهید بود. با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، مایه پاستلی خوشمزه‌ای خواهید داشت که هم برای پاستل‌های سرخ‌کردنی و هم برای انواع تنوری عالی عمل می‌کند.
امتیازات و نظرات