دستور پخت برزیلی
برنج سفید برزیلی خانگی (Arroz Branco)
طرز تهیه برنج سفید عالی، دان‌دانه و خوش‌عطر به سبک برزیلی؛ یک همراه همیشگی برای هر وعده غذایی. درست کردنش خیلی ساده است!
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ پیمانه برنج شسته شده
۲ پیمانه آب جوش
۱ حبه سیر له شده
۱/۴ عدد پیاز خرد شده
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
۲ پیمانه آب جوش
۱ حبه سیر له شده
۱/۴ عدد پیاز خرد شده
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
کجا پیدا کنیم
همه این مواد به راحتی در سوپرمارکت‌های محلی و خواربارفروشی‌ها در دسترس هستند. برای برنج، بهتر است از انواع برنج‌های سفید دان‌بلند مرغوب استفاده کنید. سیر و پیاز را می‌توانید از بخش تره‌بار تهیه کنید. روغن زیتون و نمک نیز از ملزومات پایه آشپزخانه هستند که در تمام فروشگاه‌های مواد غذایی یافت می‌شوند.
روش تهیه
- سیر له شده و پیاز خرد شده را در یک قابلمه با کمی روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند
- برنج شسته شده را به قابلمه اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه مداوم هم بزنید تا دانه‌های برنج کمی سرخ شوند
- آب جوش را به قابلمه اضافه کرده و نمک را به میزان دلخواه بزنید
- حرارت را به حداقل برسانید و اجازه دهید برنج بپزد تا زمانی که آب آن تقریباً تمام شود
- درب قابلمه را بگذارید و آن را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید برنج حدود ۲۰ دقیقه با حرارت غیرمستقیم و بخار باقی‌مانده دم بکشد تا کاملاً دان‌دانه شود
- اگر می‌خواهید مقدار بیشتری برنج درست کنید، کافیست مواد را به همان نسبت افزایش دهید و دقیقاً همین مراحل، به‌ویژه نسبت آب به برنج را رعایت کنید
نکات
برنج سفید یکی از ارکان اصلی سفره‌های برزیلی است و تقریباً در هر وعده غذایی حضور دارد. تهیه آن بسیار ساده و سریع است و به عنوان یک مکمل همه‌کاره برای انواع غذاها، از کباب‌های برزیلی گرفته تا خوراک لوبیا (فِیژوآدا)، شناخته می‌شود. این دستور پخت پایه، به شما کمک می‌کند تا همیشه برنجی دان‌دانه و کاملاً پخته داشته باشید، حتی اگر تازه آشپزی را شروع کرده‌اید.
با مواد اولیه‌ای که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود و یک روش پخت مستقیم، در عرض چند دقیقه به نتیجه‌ای عالی می‌رسید. راز اصلی در تفت دادن اولیه برنج و کنترل حرارت هنگام پخت است.
با مواد اولیه‌ای که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود و یک روش پخت مستقیم، در عرض چند دقیقه به نتیجه‌ای عالی می‌رسید. راز اصلی در تفت دادن اولیه برنج و کنترل حرارت هنگام پخت است.
امتیازات و نظرات