Brasiliansk oppskrift
Klassisk hvit ris (Arroz branco)
Lær å lage den perfekte hvite risen som er lett og luftig. Et uunnværlig tilbehør til mange brasilianske retter som er raskt og enkelt å mestre.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kopp skylt ris
2 kopper kokende vann
1 fedd knust hvitløk
1/4 finhakket løk
Olivenolje etter smak
Salt etter smak
2 kopper kokende vann
1 fedd knust hvitløk
1/4 finhakket løk
Olivenolje etter smak
Salt etter smak
Hvor finner du ingredienser
Ingrediensene finnes i enhver vanlig norsk dagligvarebutikk. Bruk vanlig langkornet ris. Olivenolje og basisvarer finnes i tørrvarehyllen eller i seksjonen for matoljer.
Fremgangsmåte
- Fres knust hvitløk og finhakket løk i en gryte med en liten skvett olivenolje.
- Tilsett den skylte risen i gryten og fres den i ca. 30 sekunder under konstant omrøring.
- Hell over det kokende vannet og tilsett salt etter smak.
- Skru ned varmen til et minimum og la risen småkoke til vannet nesten har fordampet.
- Sett på lokk og trekk gryten av platen. La risen ettersteke i dampen i 20 minutter før servering, slik at den blir luftig og fin.
- Hvis du ønsker å lage en større porsjon, er det bare å gange opp ingrediensene og følge samme fremgangsmåte, spesielt forholdet mellom ris og vann.
Merknader
Hvit ris er en hjørnestein i det brasilianske kjøkken og er å finne på nesten ethvert middagsbord. Den enkle og raske fremgangsmåten gjør den til et allsidig tilbehør som passer til alt fra grillmat til feijoada. Denne grunnoppskriften sikrer en luftig konsistens og et perfekt resultat, selv for nybegynnere.
Med få ingredienser og en direkte metode får du velsmakende ris på bare noen få minutter. Hemmeligheten ligger i den innledende fresingen av aromater og god kontroll under selve kokeprosessen.
Med få ingredienser og en direkte metode får du velsmakende ris på bare noen få minutter. Hemmeligheten ligger i den innledende fresingen av aromater og god kontroll under selve kokeprosessen.
Vurderinger og kommentarer