دستور پخت برزیلی
کارنه دِ اونسیا (گوشت خام طعمدار)
کارنه دِ اونسیا یک غذای کلاسیک و محبوب برزیلی است که به دلیل تهیه ساده و طعم اصیل و جسورانه‌اش شهرت دارد.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱۲۵ گرم گوشت قرمز بدون چربی (سه بار چرخشده)
۴۰ گرم پیاز خرد شده
۲۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پیازچه خرد شده به میزان لازم
جعفری خرد شده به میزان لازم
۴۰ گرم پیاز خرد شده
۲۰ میلیلیتر روغن زیتون
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پیازچه خرد شده به میزان لازم
جعفری خرد شده به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
گوشت تازه را از قصابی‌های معتبر تهیه کنید و دقت کنید که حتماً سه بار چرخ شده باشد. نان‌های تیره مانند نان چاودار یا نان‌های سنتی سبوس‌دار را می‌توانید از نانوایی‌های فانتزی یا سوپرمارکت‌های بزرگ تهیه کنید.
روش تهیه
- گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بریزید
- پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کنید
- نمک و فلفل سیاه را برای مزه‌دار کردن بیفزایید
- روغن زیتون را روی مواد بریزید
- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند
- مخلوط آماده شده را روی تکه‌های نان تیره (مانند نان چاودار) پخش کنید
- در نهایت روی آن را با پیازچه و جعفری خرد شده تزیین کرده و سرو کنید
نکات
این غذا یک گزینه عالی برای پیش‌غذا یا مزه است. طبق سنت، این ترکیب روی تکه‌های نان تیره (مانند نان چاودار) سرو می‌شود تا طعم قوی گوشت خام و ادویه‌ها را به خوبی متعادل کند.
امتیازات و نظرات