دستور پخت برزیلی
کبه تنوری (غذای گوشتی با بلغور)
کبه تنوری یکی از غذاهای پرطرفدار است که به دلیل ترکیب گوشت چرخکرده با ادویه‌های معطر و بافت لطیفش، انتخابی عالی برای یک وعده غذایی خانگی است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۵۰۰ گرم بلغور گندم مخصوص کبه
۱ کیلوگرم گوشت چرخکرده
۲ عدد پیاز خرد شده
۱ عدد گوجهفرنگی خرد شده بدون دانه
نعنای خرد شده به مقدار دلخواه
نمک به مقدار دلخواه
فلفل سیاه به مقدار دلخواه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ کیلوگرم گوشت چرخکرده
۲ عدد پیاز خرد شده
۱ عدد گوجهفرنگی خرد شده بدون دانه
نعنای خرد شده به مقدار دلخواه
نمک به مقدار دلخواه
فلفل سیاه به مقدار دلخواه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
کجا پیدا کنیم
تمامی مواد اولیه این دستور پخت را می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی، عطاری‌های معتبر یا بخش تره‌بار سوپرمارکت‌ها تهیه کنید.
روش تهیه
- بلغور گندم مخصوص کبه را در یک کاسه بریزید
- روی آن آب بریزید و اجازه دهید ۳ ساعت خیس بخورد
- آب اضافی را کاملاً تخلیه کنید
- بلغور را بین دست‌های خود فشار دهید تا هرگونه رطوبت باقی‌مانده خارج شود
- گوشت، پیازها، گوجهفرنگی، نعنا، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید
- تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یک مایه کاملاً یکدست به دست آید
- اگر ترجیح می‌دهید بافت مایه نرم‌تر و یکنواخت‌تر باشد، آن را از چرخ‌گوشت یا غذاساز عبور دهید
- مایه را به صورت یکنواخت در یک ظرف مخصوص فر که از قبل چرب شده پخش کنید
- روی سطح کبه را با روغن زیتون آغشته کنید
- ظرف را برای پخت در فر قرار دهید
نکات
این دستور پخت ساده، یک کبه تنوری خوشمزه و منسجم را به شما می‌دهد. نکته کلیدی این غذا، خیساندن درست بلغور و استفاده از نعنای تازه است که عطر بی‌نظیری به آن می‌بخشد.
امتیازات و نظرات