دستور پخت برزیلی
سبزیجات تنوری با پاپریکا
سبزیجات تنوری با پاپریکا یک گزینه کاربردی و خوش‌طعم است که تردی گلکلم، تازگی تربچه و شیرینی هویج را با ادویه‌ها ترکیب می‌کند.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱/۲ عدد گلکلم (معادل ۲ و ۱/۲ پیمانه، خرد شده به گلچههای متوسط)
۸ عدد تربچه
۲ عدد هویج
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
۸ عدد تربچه
۲ عدد هویج
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
کجا پیدا کنیم
تمامی مواد اولیه شامل گلکلم، تربچه، هویج و ادویه‌ها را می‌توانید از تره‌بارها، فروشگاه‌های مواد غذایی تازه و عطاری‌های معتبر سطح شهر تهیه کنید.
روش تهیه
- فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید
- گلچههای گلکلم را در کاسه‌ای پر از آب بشویید
- گلچه‌ها را با دست از آب خارج کنید تا آلودگی‌ها در ته ظرف باقی بماند
- بگذارید آب آن‌ها در یک صافی کاملاً گرفته شود
- پوست تربچه‌ها را با یک برس کوچک زیر آب روان کاملاً بشویید
- تربچه‌ها را خشک کرده و اگر بزرگ هستند آن‌ها را از وسط یا به چهار قسمت تقسیم کنید
- هویج‌ها را پوست بگیرید و از عرض نصف کنید
- قسمت باریک‌تر هویج را به چهار نوار طولی برش دهید
- قسمت ضخیم‌تر هویج را به شش نوار طولی برش دهید
- تمام سبزیجات را در یک سینی فر بزرگ پخش کنید
- روی سبزیجات را با روغن زیتون آغشته کنید
- پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را روی آن‌ها بپاشید
- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مطمئن شوید تمام تکه‌ها به چاشنی و روغن آغشته شده‌اند
- سبزیجات را در سینی پخش کنید به طوری که بین آن‌ها فاصله باشد تا به طور یکنواخت بپزند و کاملاً طلایی شوند
- سینی را به مدت حدود ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید
- در نیمه زمان پخت، سبزیجات را با یک کاردک زیر و رو کنید تا همه طرف آن‌ها طلایی شود
- به محض اینکه نرم و طلایی شدند از فر خارج کنید
- بلافاصله سرو کنید
نکات
این دستور پخت از تکنیک‌های ساده فر برای برجسته کردن طعم طبیعی سبزیجات استفاده می‌کند و بافتی طلایی و غیرقابل مقاومت ایجاد می‌کند. این یک غذای جانبی همه‌کاره است که با گوشت قرمز، مرغ یا به عنوان بخشی از یک وعده گیاهی به خوبی ترکیب می‌شود.
امتیازات و نظرات