Brasilgo errezeta
Patata-bolak (Bolinho de batata)
Patata-bolak Brasilgo klasiko bat dira, patata egosi eta txikituarekin prestatzen direnak; osagarri zaporetsu eta praktikoa, edozein otorduri ukitu berezia emateko.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
450 g patata, zuritu eta egosiak
50 g gurin
2 gorringo
Gatza, gustura
Piperbeltz beltza, gustura
Intxaur muskatua, gustura
Gari-irina, labeko erretilua hautseztatzeko
50 g gurin
2 gorringo
Gatza, gustura
Piperbeltz beltza, gustura
Intxaur muskatua, gustura
Gari-irina, labeko erretilua hautseztatzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagai hauek edozein supermerkatu edo janari-dendatan aurki ditzakezu. Patatak eta oinarrizko espeziak barazki-atalean eta apalategietan daude. Gurina eta arrautzak hozkailu-atalean eskuratu behar dira. Ordezko gisa, gari-irina ordez patata-fekula erabil daiteke erretilua hautseztatzeko.
Prestaketa metodoa
- Zuritu patatak eta jarri kazola batean urarekin.
- Jarri su bizian irakiten hasi arte.
- Gehitu gatza eta egosi 20 bat minutuz edo bigundu arte.
- Xukatu ura ondo eta pasatu patatak puregailutik.
- Nahastu gurin eta gorringoak patata-purearekin ondo homogeneizatu arte.
- Ondu gatzarekin, piperbeltz beltzarekin eta intxaur muskatua gehituz, zaporeak ondo banatzeko.
- Sartu orea mutur zabaleko gozogintzako mahuka batean.
- Berotu labea 180°C-ra.
- Igurtzi labeko erretilu bat gurinarekin eta bota gari-irin pixka bat gainetik.
- Sortu patata-arrosak erretiluan, mahuka sakatuz.
- Hasi mugimendua erdian eta egin espiral formako zirkulua arrosa itxura lortzeko.
- Utzi espazio pixka bat zati bakoitzaren artean.
- Sartu labean 30 bat minutuz edo gainazala urre kolorekoa hartu arte.
- Atera labetik eta zerbitzatu berehala.
Behaketak
Bolatxo hauek testura leuna eta forma zaindua dituzte, eta ezin hobeak dira plater nagusien osagarri gisa edo aperitibo gisa aurkezteko. Gozogintzako mahuka bat erabiltzearen teknikak aurkezpen dotore eta uniformea bermatzen du.
Balorazioak eta iruzkinak