Brasilgo errezeta
Bihotz-bihotzeko palmito eta porru betegarria (Recheio de pastel de palmito com alho poró)
Palmito eta porru betegarri hau aukera klasiko eta sofistikatua da pastelentzat, palmitoaren testura leuna eta porruaren zapore gozoa uztartzen dituena.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 koilarakada gurin
1 tipula txiki txikituta
2 porru-zurtoin xerratan moztuta
300g palmito txikituta
2 koilarakada gari-irin
150ml esne
Gatzik behar adina
Piperbeltza behar adina
1 tipula txiki txikituta
2 porru-zurtoin xerratan moztuta
300g palmito txikituta
2 koilarakada gari-irin
150ml esne
Gatzik behar adina
Piperbeltza behar adina
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko supermerkatuetan edo barazki-dendetan aurki daitezke. Palmitoa kontserban erostea gomendatzen da.
Prestaketa metodoa
- Urtu gurina kazola batean
- Sauteratu tipula eta porrua samur geratu arte
- Gehitu txikitutako palmitoa nahasketari
- Bota gari-irina eta ondo nahastu integratzeko
- Gehitu esnea pixkanaka, etenik gabe nahasten duzun bitartean
- Ondu gatz eta piperbeltzarekin dastatzeko
- Jarraitu sutan su motelean krema loditu arte
- Suaren gainetik kendu eta guztiz hozten utzi pastelak bete aurretik
Behaketak
Pastel perfektu bat egiteko sekretua betegarri krematsu eta ondo egituratua izatea da. Bertsio honek bexamel saltsa oinarrizko bat erabiltzen du osagaiak elkartzeko, frijitzean betegarria ez dadin atera. Ezinbestekoa da prestaketa guztiz hoztuta egotea pastelak muntatu aurretik, horrela masaren kurruskaritasuna mantenduko baita.
Balorazioak eta iruzkinak