Brasiilia retsept
Pamonha magus kodus: traditsiooniline retsept värske maisiga
Õpi valmistama kreemjat ja maitsvat pamonhat, kasutades värsket maisi, kookoshelbeid ja suhkrut. Lihtne ja sobiv magustoit pidudeks ning dessertideks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 klaas vett
1 näpuotsatäis soola
2 tassi suhkrut
1 tass peenelt riivitud kookoshelbeid
12 maisiõisikut koos lehtedega
1 näpuotsatäis soola
2 tassi suhkrut
1 tass peenelt riivitud kookoshelbeid
12 maisiõisikut koos lehtedega
Kust koostisosi leida
Värske maisiõisiku saab osta turult või talupoodidest, eriti maisihooajal. Otsi õisikuid, mille terad on tihedad ja lehed rohelised ning tugevad. Kookoshelbeid saab osta rahvusvaheliste või brasiilia supermarketite sektsioonist või looduspoest. Kuivat kookos sobib samuti. Suhkrut leiad igast supermarketist, eelistatult kristall- või rafineeritud suhkrut. Maisilehti saab leida grill- või toidupoodidest, samuti spetsialiseeritud latino-toodete kauplustest.
Valmistamine
- Eemalda maisi terad õisikutest, lõigates need otse sabast või õrnalt riivides
- Pane terad blenderisse koos veega ning sega kuni saad ühtlase segu
- Lisa kookoshelbed, suhkur ja näpuotsatäis soola ning sega hoolikalt, kuni kõik koostisosad on ühendatud
- Võta väiksemad tainapallid ning mässi need maisilehtedesse, moodustades suletud pakid
- Korda lehtede voltimist ja kinnita need kindlalt, et keetmisel ei lekkiks
- Aseta suur pott veega keema ning lase intensiivselt keeda
- Sukelda üksikult pamonhad keevasse vette, hoides keemist pidevalt
- Keeda umbes 40 minutit, kuni need on seest kindlad ja küpsed
- Tõsta pamonhad veest välja sõelaga ning lase jahtuda jahedas kohas
- Serveeri magus pamonha koos kohvi või riivitud juustuga vastavalt maitsele
Märkused
Pamonha magus on traditsiooniline Brasiilia magustoit, mille põhikomponent on värske mais. Selle tekstuur on pehme ning maitse eriline. Retseptis kasutame kogu maisiõisiku, millest pakime ja keedame tainast maisi lehtedesse, saavutades koduse hõrgutise, millel on tugev aroom ja rikkalik maitse. Sobib neile, kes otsivad lihtsat, taskukohast ja maitseküllast magustoitu.
Hinnangud ja kommentaarid