Receta brasileña
Ñoquis de patata gratinados al horno (nhoque de batata)
Prueba esta versión al horno de los tradicionales ñoquis de patata, cubiertos con una capa irresistible de jamón, queso fundido y salsa. Un plato reconfortante, práctico y perfecto para compartir en familia.
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Ingredientes
1 kg de patatas cocidas y hechas puré
4 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de almidón de maíz
2 cucharadas de margarina
50 g de queso parmesano rallado
2 huevos
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 taza de leche
Salsa de tomate al gusto
200 g de jamón cocido picado o en lonchas
200 g de queso mozzarella en lonchas o troceado
4 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de almidón de maíz
2 cucharadas de margarina
50 g de queso parmesano rallado
2 huevos
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 taza de leche
Salsa de tomate al gusto
200 g de jamón cocido picado o en lonchas
200 g de queso mozzarella en lonchas o troceado
Dónde encontrar ingredientes
Para preparar esta receta, busca las patatas y huevos en la sección de productos frescos de tu supermercado habitual o en mercados locales. El almidón de maíz se encuentra fácilmente en la sección de harinas y repostería. En cuanto al queso parmesano, el mozzarella y el jamón cocido, búscalos en la sección de charcutería y lácteos refrigerados. Si buscas ingredientes más específicos de la cocina brasileña, puedes encontrarlos en tiendas especializadas en productos latinos o importados.
Modo de preparación
- En un bol grande, integra el puré de patatas, la harina de trigo, el almidón de maíz, la margarina, el queso parmesano, los huevos y la levadura
- Añade la leche poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea y cremosa; recuerda que la cantidad de leche dependerá de lo húmeda que esté la patata
- Engrasa una fuente de horno o una bandeja apta con un poco de mantequilla o margarina
- Extiende la mitad de la masa de los ñoquis cubriendo todo el fondo de la fuente preparada
- Cubre esta capa de masa con una cantidad generosa de salsa de tomate
- Distribuye el jamón, ya sea troceado o en lonchas, sobre la capa de salsa
- Coloca el queso mozzarella por encima del jamón, cubriendo bien toda la superficie
- Repite el proceso creando una segunda capa: extiende el resto de la masa, añade otra capa de salsa, el resto del jamón y termina con la mozzarella restante
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido y luzca un gratinado dorado y apetitoso
Observaciones
Los ñoquis de patata gratinados son una variante deliciosa y reconfortante del clásico plato de pasta, ideal para cuando buscas una comida casera que no complique tu día en la cocina. Esta versión horneada realza la suavidad de la masa de patata con la profundidad del sabor de la salsa de tomate, el jamón y una generosa capa de queso fundido, creando una experiencia irresistible que encanta a todos.
Es una receta extremadamente versátil, perfecta para un almuerzo de domingo sin prisas o una cena rápida entre semana. La combinación de la textura cremosa de los ñoquis con el gratinado dorado del queso garantiza un resultado sabroso y reconfortante que siempre es un acierto.
Es una receta extremadamente versátil, perfecta para un almuerzo de domingo sin prisas o una cena rápida entre semana. La combinación de la textura cremosa de los ñoquis con el gratinado dorado del queso garantiza un resultado sabroso y reconfortante que siempre es un acierto.
Valoraciones y comentarios