ブラジル料理
オーブンで焼くポテトニョッキのグラタン風
ポテトベースのニョッキに、トマトソース、ハム、たっぷりのチーズを重ねてオーブンで焼き上げました。家庭で手軽に楽しめる、とろける食感が魅力の心温まる一皿です。
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材料
じゃがいも（茹でてマッシュしたもの） 1kg
小麦粉 大さじ4
コーンスターチ 大さじ2
マーガリン 大さじ2
粉チーズ 50g
卵 2個
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 1カップ
トマトソース 適量
ハム（刻むかスライスしたもの） 200g
モッツァレラチーズ（スライスまたはカットしたもの） 200g
小麦粉 大さじ4
コーンスターチ 大さじ2
マーガリン 大さじ2
粉チーズ 50g
卵 2個
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 1カップ
トマトソース 適量
ハム（刻むかスライスしたもの） 200g
モッツァレラチーズ（スライスまたはカットしたもの） 200g
どこで見つけるか
じゃがいもや野菜は地元の青果店やスーパーの野菜コーナーで。ハムやモッツァレラチーズは乳製品コーナーで揃います。小麦粉や調味料類は製菓・製パン材料コーナーでも手に入ります。
作り方
- 大きなボウルに、マッシュしたじゃがいも、小麦粉、コーンスターチ、マーガリン、粉チーズ、卵、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 牛乳を少しずつ加えながら、なめらかでクリーミーな生地になるまで混ぜます。じゃがいもの水分量に合わせて、牛乳の量は調整してください。
- 耐熱皿の内側に、バターまたはマーガリン（分量外）を薄く塗っておきます。
- 用意した耐熱皿の底に、ニョッキの生地の半分を広げます。
- 生地の上に、トマトソースをまんべんなく塗ります。
- その上に、刻んだハムまたはスライスハムを広げます。
- ハムの上にモッツァレラチーズをたっぷりと乗せます。
- 残りの生地を重ね、その上にさらにトマトソース、ハム、モッツァレラチーズを順に乗せて層を作ります。
- 180°Cに予熱したオーブンに入れ、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで、20〜25分ほど加熱します。
メモ
ポテトニョッキのオーブン焼きは、定番のニョッキ料理をより手軽でリッチにアレンジした一品です。ジャガイモの優しい食感と、濃厚なトマトソース、ハムの旨み、そして熱々にとろけるチーズが絶妙に絡み合い、食卓を華やかに彩ります。
日曜のランチや、少し贅沢に過ごしたい平日のディナーにぴったり。家族みんなが喜ぶこと間違いなしのこのレシピは、作り方もシンプルで、チーズの香ばしさとクリーミーな口当たりを存分に楽しめる、満足感たっぷりのメインディッシュです。
日曜のランチや、少し贅沢に過ごしたい平日のディナーにぴったり。家族みんなが喜ぶこと間違いなしのこのレシピは、作り方もシンプルで、チーズの香ばしさとクリーミーな口当たりを存分に楽しめる、満足感たっぷりのメインディッシュです。
評価とコメント