מתכון ברזילאי
ניוקי תפוחי אדמה מוקרם בתנור
מתכון לניוקי תפוחי אדמה אפוי בתנור עם רוטב עגבניות, פסטרמה וגבינה מותכת. מנה פרקטית וטעימה לארוחת צהריים או ערב.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים
4 כפות קמח לבן
2 כפות קורנפלור
2 כפות מרגרינה (או חמאה)
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
2 ביצים
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס חלב
רוטב עגבניות לפי הטעם
200 גרם פסטרמה קצוצה או פרוסה
200 גרם גבינת מוצרלה פרוסה או מגורדת
4 כפות קמח לבן
2 כפות קורנפלור
2 כפות מרגרינה (או חמאה)
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
2 ביצים
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס חלב
רוטב עגבניות לפי הטעם
200 גרם פסטרמה קצוצה או פרוסה
200 גרם גבינת מוצרלה פרוסה או מגורדת
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט מקומי; גבינות ופסטרמה נמצאות במקררי מוצרי החלב והנקניקים, ירקות במחלקת הפירות והירקות.
אופן הכנה
- בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה המעוכים, הקמח, הקורנפלור, המרגרינה, גבינת הפרמזן, הביצים ואבקת האפייה.
- מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית; כמות החלב עשויה להשתנות לפי רמת הלחות של תפוחי האדמה.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה או מרגרינה.
- מורחים חצי מכמות בצק הניוקי על תחתית התבנית.
- מכסים את שכבת הבצק ברוטב עגבניות.
- מפזרים את הפסטרמה הקצוצה או הפרוסה על גבי הרוטב.
- מניחים את פרוסות או חתיכות המוצרלה מעל הפסטרמה.
- חוזרים על השכבות: מורחים את שארית בצק הניוקי, ולאחריו רוטב עגבניות, פסטרמה ומוצרלה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהגבינה נמסה ומזהיבה, כ-20 עד 25 דקות.
הערות
ניוקי תפוחי אדמה מוקרם הוא וריאציה מנחמת על הניוקי הקלאסי, מושלם למי שמחפש ארוחה עשירה וקלה להכנה. גרסה אפויה זו משלבת את הרכות של בצק תפוחי האדמה עם העושר של רוטב עגבניות, פסטרמה וגבינה מותכת, ויוצרת מנה משביעה שמתאימה לכל המשפחה. אידיאלי לארוחת יום שישי או לארוחת ערב מהירה, זהו מאכל ורסטילי שניתן להתאים לכל טעם.
דירוגים ותגובות